Obserwuj nas na GoogleZ dojrzałego awokado da się przygotować całe mnóstwo smakowitych dodatków do kanapek. Jednak ten jest wyjątkowy. Po pierwsze dlatego, że na pierwszy rzut oka nie przypomina typowego smarowidła do chleba (wygląda bardziej jak sałatka), a po drugie, łączy w sobie parę kremowych i delikatnych w smaku składników z kilkoma chrupiącymi oraz wyrazistymi. W rezultacie na chlebie ląduje pasta, dzięki której zwykłe śniadanie zalicza się do ligi mistrzów. Przepis na tę pychotkę wymyślił nie kto inny, tylko znany i lubiany Tomasz Strzelczyk.
Jak zrobić wyjątkową pastę z awokado wg Strzelczyka?
Do przygotowania tej pasty potrzebujesz 2 dojrzałych owoców awokado. Muszą być bardzo miękkie w środku, ale nadal soczyście zielone.
Przydadzą się też jajka, które najpierw gotuje się 7 minut (dokładny czas jest ważny, bo dzięki temu ich konsystencja jest idealnie kremowa). Pikantnymi dodatkami są cebula dymka, szczypior oraz jalapeño (jeśli ta papryczka jest dla ciebie za ostra, po prostu ją pomiń), ostra musztarda oraz ogórki konserwowe. Łagodnymi - majonez i koperek.
Składniki wystarczy posiekać, a potem całość rozdrobnić widelcem. Nie trzeba tutaj nic blendować na papkę. Dzięki temu pasta prezentuje się świetnie nie tylko na kanapce, ale też podana np. w skórce z wydrążonego wcześniej awokado.
Fot. Getty/iStock, LauriPatterson
Przepis Tomasza Strzelczyka na pastę z awokado i jajek
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 3 jajka
- 1/2 czerwonej cebuli
- odrobina świeżo wyciśniętego soku z cytryny do skropienia awokado
- 4-5 korniszonów
- 1 cebula dymka razem ze szczypiorem
- papryczki jalapeño ze słoiczka (ilość do smaku - jeśli lubisz pikantne pasty do chleba, dodaj ich więcej, jeśli wolisz łagodniejsze - dodaj mniej lub pomiń ten składnik)
- 1/5 pęczka świeżego koperku
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Do gotującej się wody wrzuć sól.
- Następnie włóż 3 jajka. Gotuj je we wrzątku przez 7 minut, a potem schłódź w bardzo zimnej wodzie.
- Awokado umyj, przetnij nożem, przekręć i wyjmij nożem pestkę.
- Łyżką wyjmij cały miąższ z obu owoców awokado i przełóż do miski.
- Miąższ skrop sokiem z cytryny, żeby nie stracił ładnego zielonego koloru.
- Kilka korniszonów pokrój w drobne plasterki lub kostkę i dodaj do awokado.
- Dymkę pokrój drobno razem ze szczypiorem i całość przerzuć do miski.
- Plasterki papryczki jalapeño ze słoiczka pokrój drobno i również przełóż do reszty składników.
- Ugotowane, a potem schłodzone w lodowatej wodzie jajka obierz ze skorupki i w całości dorzuć do miski.
- Cebulę obierz, połówkę pokrój w drobną kostkę. Dodaj do reszty składników pasty.
- Koperek posiekaj, dorzuć do pozostałych produktów.
- Pastę dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Dorzuć 2 łyżki ulubionego majonezu i łyżeczkę musztardy.
- Wymieszaj całość, przy okazji rozdrabniając składniki widelcem (głównie chodzi o ugotowane jajka).
- Na koniec spróbuj, jak smakuje, ewentualnie ją dopraw.
Tę pastę z awokado i jajek Pan Tomek zjadł ze smakiem razem ze świeżym bajglem z lokalnej piekarni oraz chrupiącym liściem sałaty. Ja proponuję wykorzystać skórkę awokado i wypełnić pastą jej środek. Dzięki temu całość będzie się prezentowała jeszcze bardziej apetycznie.
A jeśli szukasz więcej inspiracji na domowe pasty do chleba, zapraszam cię na nasz redakcyjny kanał messenger. Dzielimy się tam sprawdzonymi przepisami. Warto dołączyć i mieć dzięki temu codziennie nowe pomysły na sezonowe, pyszne posiłki.
Źródło przepisu: Facebook.com/Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA YouTube
