Jeśli w twoim domu króluje marchewka z jabłkiem, to koniecznie poznaj ten przepis. Zachwyci cię on smakiem od pierwszego kęsa. Ta surówka z marchewki jest zupełnie inna. Choć składa się z zaledwie jednego składnika (oczywiście marchewki), to dodatki tworzą tak pyszny i wyrazisty sos, że palce lizać. W tym przepisie o nudzie nie ma mowy, są za to intensywne smaki, które świetnie komponują się z chrupiącą marchewką. Powiem ci, że gdy pierwszy raz postawiłam ją na stole, miałam pewne obawy, czy posmakuje rodzinie. Jednak, gdy zobaczyłam talerz męża, uśmiech pojawił się na mojej twarzy. Był na nim kotlet, a surówka zniknęła. Mąż natomiast sięgał po miskę z marchewką, by nałożyć sobie dokładkę.
Prosta, ale wyrazista surówka z marchewki
Surówka z marchewki wcale nie musi być słodka, choć taka towarzyszy nam od dzieciństwa. Z dodatkiem jabłka smakuje dobrze, ale może smakować wyśmienicie. Ja lubię ją robić inaczej, bo z dodatkiem czosnku. Mimo że to połączenie na pierwszy rzut oka może wydawać się dziwne, to zapewniam, że oba warzywa pasują do siebie jak chleb z masłem. Czosnek nadaje surówce charakteru, wyrazu i przede wszystkim lekkiej ostrości. Ale nie martw się, całość nie smakuje jak sos czosnkowy. Dodatek soku z limonki oraz miodu świetnie balansuje ostry czosnek. Całość mieszam z jogurtem naturalnym połączonym z majonezem (w proporcji 1:1), by surówka wyszła delikatnie kremowa.
Taka surówka idealnie pasuje do obiadu z ziemniaków i kotleta, a także do dań z kaszą, jednogarnkowych czy potraw z rybą. Marchewkowa surówka z czosnkiem z powodzeniem zastąpi nie tylko klasyczną marchew z jabłkiem, ale również będzie świetną odmianą dla coleslawa, surówki z białej kapusty czy kapusty pekińskiej. Wyrazisty smak tej surówki podkręci smak każdego obiadu.
Przepis na surówkę z marchewki z czosnkiem
Składniki:
- 3 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z limonki
- pieprz i sól do smaku
- 1/2 łyżeczki miodu
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Marchew obierz, umyj i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę (możesz go również zetrzeć na tarce).
- Wymieszaj je ze sobą. Dodaj do nich miód i sok z limonki oraz jogurt wymieszany z majonezem.
- Wymieszaj ponownie, dopraw solą i pieprzem. Schłodź w lodówce przed podaniem. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
A po inne ciekawe pomysły na surówki, zajrzyj na nasz kanał nadawczy. Ostatnio widziałam tam niecodzienną surówkę po koreańsku, którą od razu wpisałam na listę przepisów do przetestowania.
