To jeden z tych przepisów, które nie wymagają ani gotowania, ani pieczenia (oprócz wcześniejszego przygotowania jajek). Wystarczy kilka prostych składników, które zazwyczaj i tak masz w lodówce: szynka, ser, majonez. Nadzienie jest kremowe, delikatne, a jednocześnie z charakterem – wszystko dzięki musztardzie i cebuli. Do tego możesz dodać coś chrupiącego, jak ogórek konserwowy. Roladki świetnie smakują na zimno, nie tracą na świeżości, gdy trochę postoją, i nie trzeba ich odgrzewać, co na imprezach jest ogromnym plusem. Stawiasz półmisek, a potem już tylko się bawisz.

Przepis na sylwestrowe roladki z szynki

Składniki:

  • 12 plastrów szynki konserwowej
  • 6 jajek
  • 2 łyżki majonezu
  • 100 g startego żółtego sera
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1 mała cebula
  • sól i pieprz do smaku
  • opcjonalnie: 2 ogórki kiszone lub konserwowe

Sposób przygotowania:

  • Przygotuj jajka na twardo (8 minut od momentu zagotowania wody). Ostudź je i obierz ze skorupek.
  • Posiekaj jajka bardzo drobno i przełóż do miski.
  • Dodaj starty żółty ser, drobno posiekaną cebulę i, jeśli używasz, ogórka pokrojonego w bardzo drobną kostkę.
  • Dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gęsta pasta.
  • Każdy plaster szynki rozłóż na desce. Na środek nałóż porcję farszu (około łyżki), a potem zawiń w roladkę – jak naleśnik.
  • Gotowe roladki możesz przekroić na pół, przekłuć wykałaczką lub zostawić w całości.
  • Wstaw je na minimum 10 minut do lodówki, żeby całość się „związała” – wtedy będą się lepiej trzymać i łatwiej je chwycić. Możesz swobodnie przygotować je dzień wcześniej. 

W jaki sposób można łatwo zmodyfikować sylwestrowe roladki?

Jeśli nie masz musztardy, możesz dodać odrobinę chrzanu – da podobny efekt ostrości i fajnie podkręci smak. Zamiast ogórka kiszonego świetnie sprawdzi się papryka konserwowa – zapewni kolor i lekko słodki akcent. Gdy potrzebujesz wersji bez majonezu, spróbuj wymieszać farsz z kremowym serkiem kanapkowym. Masa wyjdzie wtedy nieco delikatniejsza, ale równie smaczna. W wersji wegetariańskiej możesz zawinąć nadzienie w plastry grillowanej cukinii albo pieczonego bakłażana.

Jak zrobić roladki z szynki w galarecie?

To jeden z wariantów, który wymaga nieco więcej pracy niż klasyczne roladki, ale za to ciekawie się prezentuje – szczególnie na świątecznym lub imprezowym stole. Najpierw przygotuj rulony z szynki konserwowej z ulubionym farszem, może być właśnie ten z jajek, sera i majonezu. Ułóż je ciasno w naczyniu, najlepiej szklanym, by dobrze było widać zawartość. Na wierzch możesz dać trochę groszku konserwowego i kukurydzy, a także posiekaną natkę pietruszki albo plasterki marchewki – nie tylko wzbogacą smak, ale i ładnie ozdobią całość.

W osobnym garnku przygotuj bulion warzywny lub drobiowy. Dopraw go pieprzem, solą i odrobiną octu lub soku z cytryny. Rozpuść w nim żelatynę zgodnie z proporcjami podanymi na opakowaniu. Kiedy galareta lekko przestygnie, zalej nią roladki i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż całość dobrze stężeje.