Wszyscy kochamy kanapki, zarówno na śniadanie, kolację, jak i szybką przekąskę na wynos. Zwykle jednak wyglądają one podobnie, a przez to robi się nudno. Ser, szynka, czasem serek do smarowania i ewentualnie trochę warzyw - to podstawowy zestaw, który niestety szybko się przejada. Wtedy na ratunek przychodzą pasty kanapkowe, które od razu rozwieją nudę na kromce chleba czy bułce. Można je robić na wiele sposób, ale ten jest zdecydowanie najciekawszy i przy okazji banalnie prosty.

Prosta i pyszna pasta na kanapki

Gdy myślimy o pastach kanapkowych od razu mamy przed oczami tę jajeczną czy rybną, a przecież to dopiero początek kulinarnych możliwości. Takie smarowidło można przecież wyczarować także na bazie twarogu czy przeróżnych warzyw, w tym strączków, a tu najlepszym przykładem jest kultowy hummus. Na uwagę zasługuje jednak również pasta z awokado czy pieczonego bakłażana bądź papryki. Każda z nich jest pyszna, aromatyczna i kremowa, ale ja mam 1 faworyta. 

Różowa pasta z pieczonych buraków i fety to mój absolutny ulubieniec, bo genialnie sprawdza się nie tylko na chlebie, ale też jako dodatek do tortilli, krakersów czy nachosów. Samo przygotowanie to bułka z masłem, ponieważ buraczki należy tylko wrzucić do piekarnika i cierpliwie poczekać. Na tym etapie nie wymagają one nawet obierania i brudzenia sobie rąk, ponieważ skórka znacznie łatwiej zejdzie już po upieczeniu.

A gdy warzywa są już mięciutkie i pachnące, zostaje tylko zblendować je z kremową fetą, ząbkiem czosnku i odrobiną soku z cytryny. Nawet przyprawy są tu już zbędne, bo słony ser, słodkawy burak i kwaśny cytrus tworzą genialny miks smaków. Jeśli jednak chcesz, możesz oczywiście dorzucić podczas miksowania swoje ulubione zioła czy dodatki takie jak pieprz bądź odrobina chili. Poniżej znajdziesz podstawowy przepis, który możesz urozmaicać na wszystkie sposoby.


Fot. AdobeStock, tashka2000

Różowa pasta z burakiem i fetą - przepis

Składniki:

  • 3 buraki,
  • 100 g sera feta,
  • 1 duży ząbek czosnku,
  • sok z cytryny do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Buraki wyszoruj i owiń każdy z nich folią aluminiową. Tak zapakowane buraczki piecz w 200 stopniach przez około 45 minut.
  2. Upieczone buraczki odstaw do wystudzenia, a potem zdejmij z nich skórkę i pokrój warzywo na mniejsze kawałki.
  3. Pieczone buraki zblenduj z fetą, czosnkiem i sokiem z cytryny na gładką pastę. Nie dodawaj zbyt dużo soku na początku, tylko zacznij od kilku kropli i stopniowo zwiększaj ilość do smaku.
  4. Przechowuj gotową pastę w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym słoiczku lub pojemniku plastikowym.