Jeśli pijesz kawę z mlekiem, ale chcesz zrezygnować z nabiału, ten napój kokosowy w kartonie jest świetnym wyborem. Sama długo szukałam czegoś, co dobrze się spienia, nie ma słodkiego posmaku jak mleko bez laktozy i nie dominuje smaku kawy. Napój Vemondo z Lidla to dla mnie strzał w dziesiątkę. Sprawdza się też w kuchni na co dzień - do gotowania, pieczenia, do śniadań na słodko.
Napój bio kokosowy Vemondo - co to jest?
Ten napój bio kokosowy to produkt ekologiczny pochodzenia roślinnego - bez dodatku cukru, bez laktozy, odpowiedni dla wegan. Ma bardzo prosty skład: woda, odtłuszczony miąższ z kokosa (8%) i odrobina soli morskiej. Smakuje naturalnie, delikatnie kokosowo. Świetnie sprawdza się do kawy lub bawarki, bo nie warzy się i nie zostawia tłustej warstwy w kubku.
Fot. Redakcja Mojegotowanie.pl
Gdzie go znajdziesz i ile kosztuje?
W Lidlu szukaj go na półce z napojami roślinnymi obok zwykłego mleka w kartonach. Marka Vemondo to cała linia produktów wegańskich, jeśli jeszcze ich nie znasz, to warto się rozejrzeć (w Lidlu dostępny jest również m.in. napój owsiany, kakaowy, wysokoproteinowy napój sojowy i napój sojowy o smaku waniliowym, znajdziesz tam także jogurty tej marki - naturalnie kokosowe i smakowe). Każdy karton zawiera 1 litr napoju i ma i łatwe do zamknięcia wieczko, którego nie trzeba odrywać (możesz wrzucić całe opakowanie do recyklingu).
Cena napoju to ok. 6 zł za opakowanie, ale bywa na promocji, więc warto zerkać na półki, bo zdarza się, że można go kupić nawet 25% taniej. Zdecydowanie warto wrzucić kilka do koszyka – ma długi termin ważności, więc spokojnie możesz zrobić zapas.
Do czego możesz używać napoju kokosowego?
- Do kawy – np. do latte bez mleka.
- Do owsianki – kokosowy posmak fajnie podbija smak płatków z owocami.
- Do koktajli – szczególnie tych z bananem, mango, malinami.
- Do naleśników i pankejków – przykładowy przepis znajdziesz poniżej.
- Do zup kremów i i dań z curry – jeśli chcesz dodać kremowej konsystencji. Spróbuj go w daniach z dynią albo batatem, z dodatkiem imbiru i chili. Smak będzie łagodny, lekko kokosowy.
- Do deserów – do domowego budyniu, do ryżu na mleku zamiast zwykłego mleka, do puddingu chia.
Przepis na kokosowe pankejki z owocami
Ten przepis jest świetny na weekendowe śniadanie, ale też na drugie śniadanie do pracy czy szkoły.
Składniki:
- 250 ml napoju kokosowego
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki syropu klonowego
- 30 g cukru pudru
- 40 g borówek lub innych małych owoców
- 3 g chipsów kokosowych (można pominąć)
- do smażenia: olej
Sposób przygotowania:
- Suche składniki wrzuć do miski.
- Dodaj napój kokosowy i syrop klonowy.
- Wymieszaj dokładnie i smaż na rozgrzanej patelni na małej ilości oleju.
Gotowe pankejki podawaj z owocami, chipsami kokosowymi i cukrem pudrem. Są puszyste, lekko słodkie i pachnące kokosem.
