Przyznajmy szczerze – makaron rzadko trafia do koszyka dlatego, że jest ładny. Zwykle liczą się aspekty takie jak cena, ulubiony kształt albo to, jaki sos planujesz zrobić na obiad. Są jednak produkty, obok których trudno przejść obojętnie. Tak właśnie jest w tym przypadku. Kolorowe skręcone kluseczki od razu przyciągają wzrok i budzą ciekawość. A gdy przyjrzeć się im bliżej, okazuje się, że nie są tylko efektowną bazą obiadu. To makaron z włoskimi korzeniami, ciekawą tradycją i składem, który skrywa więcej, niż można przypuszczać.

Co to jest strozzapreti? 

Strozzapreti to tradycyjny włoski makaron wywodzący się z Toskanii i regionów takich jak Emilia-Romania i Marche. Łatwo rozpoznać go po charakterystycznym kształcie – krótkich, nieregularnie skręconych kawałkach ciasta, których świetnie trzymają się sosy. Dzięki temu od pokoleń jest chętnie wykorzystywany zarówno w prostych domowych potrawach, jak i bardziej odświętnych daniach.

Równie interesująca jak jego forma jest sama nazwa. Wokół strozzapreti przez lata narosło wiele ludowych opowieści. Jedna z najpopularniejszych mówi o gospodyniach, które przygotowywały ten makaron dla duchownych odwiedzających okoliczne wsie. Inna wiąże nazwę z dawnymi napięciami między mieszkańcami a kościołem. Trudno dziś ustalić, która wersja jest najbliższa prawdy, ale jedno pozostaje pewne – niewiele rodzajów makaronu może pochwalić się równie barwną historią.

Skręcone kluski strozzapreti są dziś cenione przede wszystkim za swoją wszechstronność. Pasuje do sosów pomidorowych, pesto, warzyw i dań mięsnych, a ich rustykalny wygląd sprawia, że nawet prosty obiad nabiera włoskiego charakteru.

Cztery kolory w jednej paczce. Skąd się biorą?

Makaron strozzapreti multicolore wyróżnia się przede wszystkim wyglądem. W opakowaniu znajdziesz aż pięć kolorów: zielony, fioletowy, żółty, czerwony i kremowy. Co ważne, w składzie nie ma sztucznych barwników. Producent wykorzystuje naturalne dodatki warzywne, które odpowiadają za poszczególne odcienie:

  • Zielony kolor pochodzi ze szpinaku. To jeden z najpopularniejszych składników stosowanych do barwienia włoskich makaronów, a także ciasta na pierogi lub naleśników.
  • Fioletowy odcień uzyskiwany jest dzięki dodatkowi czarnej marchwi – niezwykle efektownej, ale rzadko spotykanej w polskiej kuchni.
  • Żółte skręcone kluseczki zawdzięczają swoją intensywność kurkumie, cenionej za charakterystyczną złocistą barwę.
  • Czerwony makaron, jak można się domyślić, powstaje dzięki burakowi ćwikłowemu – to także jeden z najbardziej popularnych naturalnych barwników kuchennych.
  • Ostatni kolor, kremowy, jest naturalnym odcieniem klasycznego makaronu z pszenicy durum. 

Barwiące dodatki wpływają przede wszystkim na wygląd makaronu, ale delikatnie wzbogacają też jego smak. Różnice są jednak subtelne, dlatego najważniejszą rolę odgrywa tutaj efekt wizualny.

Fot. Redakcja MojeGotowanie.pl

Włoski klimat na talerzu bez większego wysiłku

Wielokolorowy makaron strozzapreti sprawia, że nawet najprostsze danie wygląda bardziej efektownie. Wystarczy dodać odrobinę oliwy, świeże pomidory i parmezan, by błyskawicznie stworzyć posiłek przypominający dania serwowane w niewielkich włoskich restauracjach. Barwne kluseczki dobrze komponują się również z:

  • pesto bazyliowym,
  • grillowanymi warzywami,
  • kremowymi sosami śmietanowymi,
  • kurczakiem,
  • łososiem,
  • serem ricotta.

Jego dodatkową zaletą jest fakt, że po ugotowaniu zachowuje atrakcyjny wygląd. Kolorowe skręcone rurki prezentują się efektownie zarówno na ciepło, jak i w sałatkach makaronowych przygotowywanych na przyjęcia czy rodzinne spotkania.

Gdzie znaleźć strozzapreti multicolore i ile kosztuje?

Ten nietypowy makaron jest produktem marki Gustobello i jest dostępny w sklepach sieci Biedronka. Sprzedawany jest w opakowaniach 500 g. Ja znalazłam go zaraz na wejściu do marketu, na półce z artykułami promocyjnymi i ciekawostkami z kuchni świata. 

Cena wynosi 5,99 zł za paczkę, co oznacza, że kosztuje niewiele więcej niż standardowe makarony, a pozwala uzyskać znacznie ciekawszy efekt na talerzu.

Jeśli lubisz włoskie smaki i szukasz sposobu, by codzienny obiad wyglądał bardziej odświętnie, chcesz odświeżyć trochę monotonny jadłospis albo planujesz wzmóc ciekawość niejadków, ten kolorowy makaron może okazać się dla ciebie strzałem w dziesiątkę.