To jest jeden z tych obiadów, na które przepis warto mieć pod ręką w zabiegany dzień. Gdy wracam zmęczona do domu i nie mam siły długo stać przy garnkach, sięgam właśnie po to danie. Dosłownie parę produktów z puszki (lub słoika), suchy makaron, który akurat mam w szafce, a do tego przyprawy i prosty sos wystarczą, żeby w kilkanaście minut zrobić ciepły, sycący posiłek dla całej rodziny.
Jak zrobić szybki obiad w 17 minut?
Przygotowanie tego obiadu polega właściwie wyłącznie na zrobieniu szybkiego sosu pomidorowego z dodatkami, które zwykle są w zapasie. Nastaw wodę na makaron i w tym samym czasie zacznij podsmażać czosnek na oliwie. Potem dodaj tuńczyka z puszki, odsączone kapary, oliwki oraz dobrej jakości passatę. Całość dopraw wg swojego smaku tak, żeby sos był lekko pikantny, mocno pomidorowy i wyrazisty.
Pamiętaj tylko, żeby makaron ugotować al dente, bo po dodaniu do gorącego sosu jeszcze lekko zmięknie. Dzięki temu danie nie będzie rozgotowane. Jeśli zaczniesz szykować sos razem z wodą na kluski, wyrobisz się ze wszystkim w 17 minut z zegarkiem w ręku. Słowo!
Przepis na makaron z tuńczykiem, oliwkami, kaparami i passatą
Składniki:
- 200 g makaronu świderki, penne albo spaghetti
- 1 puszka tuńczyka, najlepiej w sosie własnym lub w oliwie
- 3 łyżki kaparów
- 4 łyżki czarnych lub zielonych oliwek
- 400 g passaty pomidorowej albo pulpy pomidorowej
- 2 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki oliwy do smażenia
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1 szczypta chili
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 szczypta cukru
Opcjonalnie: posiekana świeża natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Zagotuj wodę w dużym garnku. Posól ją i wrzuć makaron. Ugotuj go al dente.
- W czasie gotowania makaronu obierz czosnek i pokrój go w cienkie plasterki.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Wrzuć czosnek i podsmażaj go krótko na małym lub średnim ogniu, tylko do momentu, aż zacznie pachnieć.
- Odsącz tuńczyka, jeśli używasz tego w sosie własnym. Dodaj go na patelnię i delikatnie rozdrobnij widelcem.
- Dorzuć kapary oraz pokrojone lub całe oliwki. Przesmaż wszystko przez około minutę.
- Wlej passatę albo pulpę pomidorową. Dodaj sól, pieprz, chili, słodką paprykę, oregano i szczyptę cukru.
- Wymieszaj sos i duś go przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw mocniej.
- Odcedź makaron, ale zostaw kilka łyżek wody z jego gotowania.
- Przełóż makaron na patelnię z sosem. Wymieszaj dokładnie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Tak przygotowany makaron z tuńczykiem podawaj od razu, bo najlepiej smakuje na gorąco. Możesz go posypać natką pietruszki, jeśli jej używasz.
Z czym podać makaron z tuńczykiem?
Ten makaron jest sycący sam w sobie, ale dobrze pasuje do prostej sałatki z rukoli, pomidorków koktajlowych i oliwy. Możesz też podać go z ogórkiem kiszonym albo lekką surówką z sałaty lodowej.
Jeśli chcesz, sypnij do niego świeżą natkę pietruszki, bazylię, kolendrę lub inną zieleninę. Wystarczy kilka kropel dobrej oliwy na wierzch, żeby wykończyć to danie.
Jak przechowywać makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym?
Najlepiej zjedz go od razu po przygotowaniu, bo wtedy makaron ma najlepszą konsystencję. Jeśli coś zostanie, przełóż porcję do pojemnika i schowaj do lodówki na 1 dzień. Podgrzewaj go na patelni z odrobiną passaty, bo makaron wchłania sos i po czasie robi się bardziej suchy.
