Po świętach, kiedy wszyscy jesteśmy przejedzeni, ale też zachwyceni wszystkimi pysznościami, które było nam dane jeść w ostatnich dniach, ciężko jest wrócić do prostych śniadań typu kanapka z serem albo zimną wędliną prosto z lodówki. Chce się czegoś lepszego i dającego poczucie komfortu. Żeby sprostać oczekiwaniom i rozbudzonym apetytom, warto szykować urozmaicone śniadania. W moim domu takie podejście to tradycja. Szczególnie ciepłe posiłki sprawdzają nam się z rana o tej porze roku. Czasem jest to kremowa zupa, czasem omlet z dodatkami, a innym razem - pyszne i pachnące domowe placki.
Placuszki śniadaniowe - idealny wybór po świętach
Nie chodzi o żadne drożdżowe racuchy ani ociekające tłuszczem placki ziemniaczane, tylko o lekkie i puszyste placuszki jogurtowe. Do ich przygotowania wystarczą 4 składniki, a dodatki każdy wybiera sobie sam i zmieniają się one w zależności od humoru bądź tego, na co akurat ma się smak.
Do masy na te placki nie dodaję jajek ani sody. Wszystko mieszam rózgą w 1 misce i smażę po kilka niewielkich sztuk na tej samej patelni. Po 15 minutach mam gotowy cały talerz placuszków jogurtowych na rodzinne ciepłe śniadanie.
Placki robię na słodko, ale ty możesz pominąć syrop klonowy w przepisie i postawić na jeszcze lżejszą wersję bez cukru. Do takich placuszków wspaniale będą smakować dowolne świeże owoce albo prażone orzechy.
Do smażenia śniadaniowych placuszków przydaje się porządna patelnia nieprzywierająca. Jeśli używasz tłuszczu, wybierz masło klarowane. Najlepiej podbije ono smak placków i nie będzie się przypalać, jak zwykłe masło.
Przepis na proste placuszki jogurtowe
Składniki:
- 120 g mąki pszennej
- 300 g jogurtu greckiego naturalnego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1-2 łyżki syropu klonowego
Opcjonalnie: 1 szczypta soli.
Do smażenia: masło klarowane.
Do podania: świeże owoce lub orzechy, może też być ulubiony krem czekoladowy, masło orzechowe, dowolna konfitura albo syrop klonowy.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wrzuć do dużej miski i dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną na jednolitą masę.
- Rozgrzej patelnię, lekko ją natłuszczając masłem klarowanym w razie potrzeby. Gdy już będzie gorąca, zmniejsz ogień na średni i zacznij smażyć placki partiami.
- Dużą łyżką lub małą chochlą nakładaj porcje ciasta na gorącą patelnię i smaż placki z obu stron na średnim ogniu po ok. 1-2 minuty na każdej stronie, uważając, żeby ich nie przypalić.
Gotowe placuszki jogurtowe możesz serwować z owocami, bakaliami, domowym dżemem bądź konfiturą, twarożkiem, syropem lub ulubionym kremem. Wszystkie dodatki najlepiej ułożyć na osobnym talerzu lub w miseczkach, żeby każdy mógł sobie wybrać to, na co ma ochotę.
