Na sklepowych półkach coraz częściej pojawiają się makarony z roślin strączkowych. Jednym z ciekawszych jest makaron z zielonego groszku Combino dostępny w Lidlu. Gotuje się błyskawicznie i świetnie pasuje do najróżniejszych sosów. Jeśli jeszcze go nie znasz, kup go tym razem zamiast makaronu ze zbóż - nie pożałujesz.
Nie wygląda jak zwykły makaron, ale szybko przekonuje do siebie
Makaron powstaje z mąki z zielonego groszku i już na pierwszy rzut oka wyróżnia się intensywnie zielonym kolorem. Co ważne, nie znika on podczas gotowania. Po kilku minutach piórka nadal wyglądają bardzo apetycznie. Dla tych, którzy jedzą oczami, to duża przewaga nad wieloma zielonymi makaronami pszennymi barwionymi szpinakiem, które po ugotowaniu często stają się blade.
Redakcja MojeGotowanie.pl Zdjęcie własne
Producent postawił na niewielkie penne i był to dobry wybór. Sos łatwo wpada do środka i zostaje w charakterystycznych otworach, dzięki czemu każdy kęs jest dobrze nim pokryty. Warto odlać podczas jego gotowania kilka łyżek wody z gotowania do sosu. Tak samo jak przy klasycznym makaronie świetnie sprawdza się do połączenia sosu z makaronem i nadania mu bardziej kremowej konsystencji.
Opakowanie waży 250 g i kosztuje nieco ponad 5 zł. Producent sugeruje, że wystarcza na pięć porcji. Takie sugestie za każdym razem mnie bawią, bo trudno mi wyobrazić sobie 50 g makaronu na osobę dla takiej „makaroniary” jak ja. U mnie opakowanie spokojnie znika na jeden porządny obiad dla dwóch osób - w tym mojego 2-metrowego męża, którego 100 g ugotowanego makaronu na pewno nie zadowoli. Cena, jak na taką nowinkę, przy podziale na 2 porcje, nadal wypada bardzo korzystnie, bo makaron pasuje do przeróżnych dodatków, w tym też tych wyjątkowo skromnych i tanich.
Redakcja MojeGotowanie.pl Zdjęcie własne
Kupuję go regularnie i wciąż mnie nie zawiódł
To jeden z niewielu produktów, do których wracam w Lidlu od miesięcy. Przede wszystkim bardzo podoba mi się jego smak. Po ugotowaniu jest neutralny, z delikatnie słodkawą nutą. Dzięki temu pasuje praktycznie do wszystkiego: od pesto, przez sos pomidorowy i śmietanowy, aż po sery.
Nie ma też charakterystycznego mączystego posmaku, który zdarza się w niektórych makaronach ze strączków. Jeśli próbowałeś wersji z ciecierzycy, pewnie wiesz, o czym mowa. Tutaj ten problem praktycznie nie występuje.
Dużym plusem jest także konsystencja. Makaron wychodzi al dente już po około 5 minutach i dobrze zachowuje swoją strukturę. Trudno wskazać większe wady. Oczywiście w przeliczeniu na wagę kosztuje 2x więcej niż zwykły makaron pszenny (bo opakowanie jest 2x mniejsze), ale nadal wychodzi niedrogo w przeliczeniu na solidną porcję. Do tego gotuje się dwa razy szybciej niż klasyczny makaron, więc kiedy liczy się czas, sprawdza się znakomicie. Jeśli z jakichś powodów ograniczasz lub nie jesz produktów zbożowych, to alternatywa, którą warto przemyśleć.
Wrzuć do garnka i po 5 minutach obiad masz praktycznie gotowy
Najczęściej przygotowuję z niego najprostszy obiad. Wystarczy ugotować makaron, odcedzić go i od razu wymieszać z zielonym pesto. Na koniec ścieram parmezan i gotowe. Całość zajmuje mniej więcej tyle, ile samo gotowanie makaronu.
Bardzo często robię też prostą sałatkę. Gdy makaron się gotuje, kroję pomidorki koktajlowe, cebulę w piórka i przygotowuję tuńczyka oraz oliwki. Po odcedzeniu przelewam makaron zimną wodą, dodaję wszystkie składniki, oliwę, odrobinę soku z cytryny, sól i pieprz. To jeden z tych przepisów, które praktycznie zawsze się udają i wychodzą praktycznie w 5 minut - nie licząc czasu na zagotowanie wody.
Ten makaron świetnie sprawdza się również jako:
- dodatek do zup zamiast tradycyjnego makaronu
- baza do zapiekanek z serem i warzywami
- składnik makaronów z kremowym sosem pieczarkowym
- dodatek do sosów pomidorowych
- baza do dań z pieczonymi warzywami
- szybki makaron z masłem, parmezanem i świeżą bazylią
Makaron z groszku zielonego z pesto i parmezanem
Składniki (na 1 pełną lub 2 mniejsze porcje):
- 125 g makaronu z zielonego groszku
- 2-3 łyżki zielonego pesto
- około 30 g startego parmezanu
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
- Zagotuj w garnku sporą ilość osolonej wody, wsyp makaron i gotuj ok. 5 minut.
- Przed odcedzeniem odlej kilka łyżek wody z gotowania.
- Wymieszaj gorący makaron z pesto. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, wmieszaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu - będzie bardziej kremowy.
- Posyp całość świeżo startym parmezanem i dopraw pieprzem.
