W sezonie jedni jedzą je z masłem, inni z bułką tartą lub tylko z solą, a potem tęsknią za nim przez resztę roku. Zamiast wypłakiwać za nim oczy, rozejrzyj się po półkach, bo dobrej jakości (i to już ugotowany, taki, któremu nic nie brakuje) możesz pod ręką przez cały rok. Nie trzeba czekać do lipca. Wystarczy sięgnąć po bób konserwowy, w puszce. Udało mi się znaleźć go w Dino i oprócz tego, że wyjadam widelcem z puszki, wykorzystuję go do mnóstwa dań.
Wspomnienie lata zamknięte w puszce
Bób większości z nas kojarzy się z lipcem. Z wielkim garnkiem na gazie, z solą, masłem i leniwym wyjadaniem go łyżką z miski. Nie trzeba na niego czekać do kolejnych wakacji. Dzięki gotowym wersjom konserwowym, sezon na bób można sobie przedłużyć i doczekać z puszkami do lata, w dodatku bez stania przy garnku, jak w przypadku mrożonek.
Bób konserwowy marki Kwidzyn to gotowe, zielone ziarna, które wystarczy odsączyć i od razu wrzucać na patelnię albo do sałatki. Ja dorwałam go w sklepie Dino. Puszka kosztuje 4,75 zł i zawiera 240 g samych ziaren (nie licząc zalewy).
Redakcja MojeGotowanie.pl Zdjęcie własne
Bób z puszki tej i innych marek znajdziesz też w Auchan, Carrefourze i większych Lewiatanach, a w wersji słoikowej, np. w Aldi. Każdy jest nieco inny, ale zasada działania ta sama: otwierasz i gotujesz.
Ideał do szybkich obiadów i sałatek
Bób z puszki ma jedną ogromną zaletę. Pasuje do naprawdę wielu dań. Co więcej, nie musisz być mistrzem kuchni, żeby coś z niego wyczarować. Wystarczy patelnia, kilka składników i ochota na coś prostego, ale z charakterem.
Na obiad zrób zasmażany bób z pomidorami. Dorzuć cebulę, przeciśnięty czosnek, a jeśli lubisz bardziej treściwe smaki, podsmażoną kiełbasę lub obsmaż najpierw na patelni boczek i dorzucaj kolejno resztę składników: cebulę, bób, czosnek, pomidory z puszki. Całość dobrze przypraw: pieprzem, solą, wędzoną papryką, odrobiną majeranku i zredukuj na wolnym ogniu, by powstał gęsty sos. Do tego pieczywo albo ziemniaki i gotowe.
Z konserwowego bobu powstanie też niejedna błyskawiczna sałatka. Połącz go z ogórkiem kiszonym, jajkiem na twardo, koperkiem i szczypiorem. Całość wymieszaj z lekkim sosem na bazie jogurtu lub majonezu. Możesz też dodać trochę sera feta albo uprażonych ziaren. Smakuje jak wiosna w środku zimy.
Nie tylko sałatka. Bób z puszki w roli głównej
Bób konserwowy może być podstawą naprawdę ciekawych dań. Wystarczy odrobina fantazji:
- zrób z niego pastę do chleba - wystarczy czosnek, cytryna, oliwa i blender
- ugotuj na nim zupę-krem, jak z zielonego groszku - wystarczy kilka minut w bulionie, dobry zestaw przypraw i zmiksowanie blenderem na koniec
- przerób go na zielone purée - świetnie sprawdzi się zamiast ziemniaków do mięsnych dań
- pieczony bób w przyprawach - skrop oliwą, dorzuć ulubione przyprawy i wrzuć do piekarnika na 15 minut
- klopsiki z bobu - dobrze odciśnięty, grubo zmielony, z dodatkiem bułki tartej, jajka i przypraw
- falafele z bobu - na bazie konserwowego bobu, z kuminem, czarnuszką i natką pietruszki
- zapiekanki - bób można zapiec z makaronem, serem, boczkiem lub w wersji wege z warzywami
- omlet z bobem i miętą - jako szybkie śniadanie lub lekka kolacja
Przyprawy i dodatki, które lubi bób
Bób konserwowy, mimo że sam w sobie ma wyrazisty smak, świetnie łączy się z różnymi dodatkami. Lubi się z:
- czosnkiem, cebulą i koperkiem
- miętą - nadaje ziarnom świeżości
- cytryną - kilka kropel soku podkręci i odświeży smak
- jogurtem i śmietaną - idealna baza do sosów i dressingów
- przyprawami - szczególnie z wędzoną papryką, kminem rzymskim, chili, kolendrą, curry
- serami - feta, kozi, parmezan, a nawet żółty ser dodadzą mu charakteru
- jajkiem - bób i jajko to para idealna, czy to w sałatce, czy w jajecznicy
Bób w puszce może być podstawą smacznego, sycącego i domowego posiłku. Jest tani, łatwo dostępny i nie wymaga skomplikowanych zabiegów. Daje też ogromną swobodę: możesz go zjeść na ciepło, na zimno, w daniu głównym, w sałatce, jako przekąskę. Jeśli lubisz gotować szybko, a przy tym z pomysłem, konserwowy bób powinien zagościć w twojej kuchni na stałe.
