Kiedy robi się chłodniej, pewnie również i ty chętnie sięgasz po rozgrzewające potrawy z aromatycznymi sosami. Wcale nie musisz jednak przygotowywać wszystkiego od podstaw. Wystarczy jeden niedrogi produkt, żeby w kwadrans wyczarować obiad, który smakuje jak z dobrej restauracji.

Pełnoziarniste gnocchi z Lidla - co warto o niech wiedzieć?

Jeżeli lubisz kopytka, włoskie gnocchi prawdopodobnie też przypadną ci do gustu. Szczególnie te pełnoziarniste kluseczki włoskiej marki De Cecco, które obecnie można kupić w Lidlu. Opakowanie ważące 500 g kosztuje 7,99 zł, a jego zawartość wystarczy na 2 solidne porcje obiadowe lub 3 mniejsze, zwłaszcza gdy dorzucisz sporo dodatków.

Co wyróżnia te kluseczki? Przede wszystkim skład i smak. Powstają głównie na bazie ziemniaczanego purée oraz mąki pszennej pełnoziarnistej. Zawartość mąki z pełnego ziarna sprawia, że mają delikatnie brązowy kolor i wyrazistszy, lekko zbożowy posmak. Jeśli lubisz makaron razowy albo bułki grahamki, ten wariant gnocchi może okazać się twoim nowym ulubieńcem. Ja go kupuję pasjami.

Warto wiedzieć, że takie pełnoziarniste gnocchi są źródłem błonnika pokarmowego. Według danych producenta zawierają go 3,2 g w 100 g produktu. 

W Lidlu jest też dostępna druga wersja smakowa, czyli klasyczne gnocchi ziemniaczane tej samej marki. Tradycyjne włoskie kluseczki mają jasny kolor i czysty smak ziemniaków. 

Największa zaleta tych kluseczek ujawnia się jednak podczas gotowania. Wystarczy wrzucić je do osolonego wrzątku i odcedzić, gdy wypłyną na powierzchnię. Zajmuje to tylko 2 minuty. Tak przygotowane gnocchi możesz od razu wymieszać z sosem, ulubionymi dodatkami albo dodatkowo podsmażyć na maśle, aż nabiorą złocistej skórki.

Fot. redakcja Mojegotowanie.pl

Co zrobić z tych kluseczek? Te połączenia smakują obłędnie

Jesienne produkty aż proszą się o połączenie z ziemniaczanymi kluseczkami. Grzyby, dynia, buraki, por i aromatyczne przyprawy świetnie pasują do ich delikatnie orzechowego posmaku. Na początek wypróbuj kilka prostych pomysłów:

  • Gnocchi z grzybami leśnymi i śmietaną. Podsmaż cebulę, dodaj podgrzybki lub borowiki, a następnie trochę śmietanki i tymianku. Wymieszaj z ugotowanymi kluseczkami. Poza sezonem możesz wykorzystać mrożone grzyby.
  • Gnocchi w sosie dyniowym. Upiecz dynię z czosnkiem, zmiksuj ją z odrobiną bulionu i śmietanki. Dopraw gałką muszkatołową i dodaj gnocchi. Na wierzch zetrzyj trochę parmezanu.
  • Gnocchi z boczkiem i porem. Podsmaż pokrojony boczek, dorzuć plasterki pora i duś do miękkości. Dodaj łyżkę śmietany i ugotowane kluseczki. Całość dopraw pieprzem.
  • Gnocchi z pieczonymi burakami i fetą. Połącz kluseczki z kawałkami pieczonych buraków, pokruszoną fetą i garścią podprażonych orzechów włoskich. Dodaj oliwę oraz odrobinę soku z cytryny.
  • Gnocchi z pieczarkami i szpinakiem. Podsmaż pieczarki z czosnkiem, dodaj świeży lub mrożony szpinak, a następnie kilka łyżek serka śmietankowego. Powstanie gęsty sos, który doskonale oblepi kluseczki.
  • Gnocchi z sosem pomidorowym i mozzarellą. Podgrzej passatę z czosnkiem i oregano, dodaj gnocchi, posyp mozzarellą i zapiecz przez kilka minut, aż ser się roztopi.

Ciekawym rozwiązaniem jest również połączenie gnocchi z duszoną czerwoną kapustą, jabłkiem i podsmażoną cebulą. To mniej oczywisty, słodko-kwaśny obiad, który świetnie sprawdzi się w chłodny listopadowy dzień.

Zimowe obiady z gnocchi. Od sycących zapiekanek po szybkie dania z patelni

Zimą warto sięgać po bardziej treściwe dodatki. Pełnoziarniste gnocchi dobrze komponują się z mięsem, strączkami, kiszoną kapustą i gęstymi sosami. Możesz wykorzystać je nawet zamiast ziemniaków lub makaronu w znanych, domowych potrawach. Oto moje kolejne propozycje na szybki, zimowy obiad:

  • Gnocchi z gulaszem wołowym. Zamiast kaszy lub klusek śląskich podaj je z wcześniej przygotowanym gulaszem z wołowiny, cebuli i papryki.
  • Gnocchi z kurczakiem w sosie musztardowym. Podsmaż kawałki piersi kurczaka, dodaj śmietankę, łyżeczkę musztardy francuskiej i ugotowane kluseczki.
  • Gnocchi z kiszoną kapustą i kiełbasą. Podsmaż cebulę z kiełbasą, dodaj ugotowaną, odciśniętą kapustę i dopraw majerankiem. Wymieszaj z gnocchi podsmażonymi na złoto.
  • Gnocchi zapiekane z brokułami i serem. Ugotowane kluseczki połącz z krótko obgotowanymi brokułami, sosem beszamelowym i tartym żółtym serem. Zapiekaj do zrumienienia.
  • Gnocchi z kiełbasą i fasolą. Na patelni podsmaż kiełbasę, dodaj białą fasolę z puszki, passatę pomidorową, czosnek i majeranek. Na końcu dorzuć kluseczki.
  • Gnocchi w sosie z gorgonzoli. Rozpuść kawałek sera w gorącej śmietance, dodaj pieprz i wymieszaj z gnocchi. Podawaj z orzechami włoskimi.
  • Gnocchi z brukselką i boczkiem. Przekrojone na pół brukselki podsmaż lub upiecz, a następnie połącz z chrupiącym boczkiem, gnocchi i odrobiną masła.
  • Gnocchi z indykiem i marchewką. Podsmaż kawałki indyka, dodaj startą marchewkę, czosnek i trochę bulionu. Gdy mięso będzie gotowe, zagęść sos serkiem śmietankowym i dodaj kluseczki.
  • Gnocchi z soczewicą i pomidorami. Ugotowaną soczewicę wymieszaj z passatą, cebulą, czosnkiem i wędzoną papryką. Podawaj z gnocchi oraz natką pietruszki.
  • Gnocchi z masłem szałwiowym. Rozpuść masło na patelni, dodaj kilka listków szałwii i podsmaż ugotowane kluseczki na złoty kolor. Posyp parmezanem. To jeden z najprostszych sposobów na pyszny obiad.

Możesz też przygotować gnocchi z resztkami pieczonego mięsa z niedzielnego obiadu, duszonym jarmużem albo sosem z suszonych grzybów. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a na stole pojawi się zupełnie nowe danie. Przy takiej liczbie możliwości naprawdę trudno się nimi znudzić.