Przeglądając najnowszą ofertę Biedronki, trafiłam na prawdziwy hit. Pomiędzy innymi dobrze znanymi owocami wypatrzyłam coś, co od razu mnie zaintrygowało, a była to świeża marakuja. Jeszcze kilkanaście lat temu w Polsce ten owoc był prawdziwą rzadkością, a obecnie coraz częściej można znaleźć go w supermarketach i to w całkiem atrakcyjnych cenach. Mimo to wiele osób nadal nie wie, czym właściwie jest i co można z niej przygotować. Zachęcam, poznaj marakuję bliżej i spróbuj jej wyjątkowego smaku.

Marakuja - mało znany owoc, który warto zaprosić do kuchni

Marakuja, nazywana również owocem męczennicy lub passiflorą, pochodzi z Ameryki Południowej. Dziś uprawia się ją także w wielu krajach o ciepłym klimacie, między innymi w Brazylii, Kolumbii, Peru, Republice Południowej Afryki czy Australii.

Owoc ma okrągły lub lekko owalny kształt i charakterystyczną, grubą skórkę w kolorze fioletowym albo żółtym. W środku znajduje się soczysty, galaretowaty miąższ z licznymi czarnymi pestkami, które również są jadalne. 

Smak marakui trudno porównać do jednego owocu. Wielu osobom kojarzy się z połączeniem agrestu, mango i kiwi, z delikatną cytrusową nutą. Jest jednocześnie słodka i przyjemnie kwaśna, dzięki czemu doskonale orzeźwia i zachwyca wyjątkowym aromatem.

Trzeba tylko wybrać dojrzały egzemplarz, dlatego kupując marakuję, warto zwrócić uwagę na jej skórkę. Lekko pomarszczona oznacza, że owoc jest dojrzały i wyjątkowo aromatyczny. Gładka skórka nie zawsze świadczy o złej jakości, ale taki owoc może potrzebować jeszcze kilku dni dojrzewania w temperaturze pokojowej.

A gdzie kupić ten przysmak? Obecnie można znaleźć świeżą marakuję w ofercie Biedronki i to tylko po 1,99 zł za sztukę, ale często pojawia się ona także w innych popularnych marketach. Warto więc rozglądać się po działach z owocami, bo to nie lada gratka za nieduże pieniądze.


Fot. AdobeStock, Thidarat

Do czego pasuje świeża marakuja?

Najprostszym sposobem jedzenia marakui jest przekrojenie jej na pół i wyjedzenie miąższu łyżeczką. To jednak dopiero początek możliwości, ponieważ owoc ten doskonale sprawdza się też jako dodatek do jogurtów naturalnych, owsianki, musli czy twarożku. Świetnie komponuje się również z deserami na bazie serka mascarpone, bitej śmietany lub lodów waniliowych. Ponadto marakuja znakomicie pasuje także do koktajli i smoothie. Jej wyrazisty smak sprawia, że nawet prosty napój z banana i pomarańczy nabiera egzotycznego charakteru.

Miąższ można wykorzystać również do przygotowania sosów do drobiu i ryb. Coraz częściej pojawia się także jako składnik domowych lemoniad, sorbetów, galaretek czy dżemów. Dobrze komponuje się z mango, ananasem, kokosem oraz cytrusami. Ja uwielbiam lemoniadę z marakują, bo ten smak kojarzy mi się z wakacjami i spotkaniami ze znajomymi pod chmurką. Robi się ją w banalnie prosty sposób. Wystarczy tylko wydrążyć miąższ z kilku owoców i wymieszać go z klasyczną cytrusową lemoniadą.