Gdy za oknem robi się ciepło nie lubimy stać przy garach godzinami i wybieramy szybkie, łatwe przepisy pełne sezonowych skarbów z warzywniaka. Na naszych stołach królują więc młode ziemniaczki, młoda kapustka, bób czy fasolka szparagowa. Do tego wystarczy już tylko kawałek mięsa i mamy sycący, smaczny i domowy obiad dla całej rodziny. Wszystko to brzmi prosto, ale warto podeprzeć się sprawdzonym przepisem, a ten od Tomka Strzelczyka jest zdecydowanie najprostszy i najlepszy.

Co zrobić na letni obiad? Łatwe, tanie i pyszne danie

Tomasz Strzelczyk pokazał na swoim kanale YouTube świeżutki przepis na idealny letni obiad. Ta kompozycja to kwintesencja sezonowości na talerzu, bo bazą jest tutaj młoda kapusta przygotowana na jednej patelni z kurczakiem, a do tego gotowane młode ziemniaczki posypane koperkiem. Czy to nie brzmi jak marzenie? A dodatkowo banalnie proste w przygotowaniu i praktycznie za grosze, bo młode warzywa i piersi z kurczaka można teraz dostać w każdym sklepie za niewielkie pieniądze. 

Najlepsze w tym przepisie jest jednak to, że cały obiad powstaje na jednej patelni (i w jednym garnku gdzie będą gotowały się młode ziemniaczki). Nie trzeba też wielu dodatków, bo do młodej kapustki dorzuca się tylko cebulkę, czosnek, trochę octu, przyprawy i świeże zioła. Do tego odrobina śmietanki z mąką dla odpowiedniej gęstości i oczywiście wcześniej usmażony kurczak, aby wszystko było treściwe i sycące. 

Kurczak z młodą kapustą i ziemniakami - przepis Tomasza Strzelczyka

Składniki:

  • połowa dużej główki młodej kapusty,
  • 2 filety z kurczaka,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • 1 łyżka octu,
  • 5 łyżek śmietanki kremówki,
  • świeże zioła: koperek, lubczyk, natka pietruszki, sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Młode ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie.
  2. Na patelni rozpuść masło klarowane, a kurczaka pokrój w dość dużą kostkę. Przypraw mięso z obu stron solą z pieprzem.
  3. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wrzuć pokrojone mięso i smaż, aż zarumieni się z każdej strony. 
  4. W międzyczasie obierz i pokrój drobno cebulkę. Zdejmij usmażone mięso z patelni, a na ten sam tłuszcz wrzuć cebulę i poczekaj aż się zeszkli.
  5. Gdy cebulka się smaży, poszatkuj młodą kapustę. Dorzuć ją na patelnię i smaż całość jeszcze przez kilka minut. 
  6. Do warzyw na patelni dodaj 2 łyżki wody z gotowania ziemniaków i 2 rozgniecione ząbki czosnku. Przykryj całość i duś przez około 10 minut.
  7. W mniejszej miseczce połącz śmietanę z mąką i odrobiną gorącej wody z gotowania ziemniaków, aby całość się zahartowała. Wlej powstałą mieszankę do kapusty na patelni i połącz całość. Dopraw do smaku solą, pieprzem i octem.
  8. Do kapusty na patelni włóż wcześniej usmażonego kurczaka, wymieszaj całość i duś pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Na sam koniec posyp całość kapustkę posiekanym lubczykiem z natką pietruszki
  9. Ugotowane młode ziemniaczki odcedź i porządnie odparuj. Na koniec dodaj do nich odrobinę masła i posiekanego koperku, po czym wykładaj porcjami na talerze. 
  10. Obok ziemniaczków wyłóż młodą kapustkę z kurczakiem i letni obiad jest gotowy. 

Źródło: Youtube.com/@ODDASZFARTUCHA