Chociaż mówi się, że w cukiernictwie najważniejsza jest precyzja, to ja dodałbym od siebie, że równie ważna jest prostota. A przynajmniej tak wydaje się, patrząc od strony osoby przyrządzającej wypieki. Dlatego szczególnie mocno cenię sobie tak proste przepisy jak ten na ucierane ciasto z truskawkami. Tu naprawdę nie ma wielkiej filozofii. 

Najprostsze na świecie ciasto z truskawkami

Trzeba przygotować proste ciasto na bazie mąki, jajek i roztopionego masła (jakże taniego w ostatnim czasie!), wylać je do tortownicy i po prostu wetknąć do środka umyte, pozbawione szypułek i pokrojone truskawki. W tym miejscu warto jednak dodać, że na miejscu truskawek równie dobrze sprawdzą się inne owoce, np. maliny, borówki, jagody czy też nawet… warzywo, czyli niezastąpiony wiosną rabarbar.

Aż chciałoby się powiedzieć: tyle i aż tyle. Bo tak prosta receptura pozwala na uzyskanie naprawdę godnego, wspaniale puszystego deseru, który zniknie przy kawie czy herbacie dosłownie w mgnieniu oka. A jeśli cenisz sobie tego typu przepisy, koniecznie zapisz się do naszego kanału nadawczego na Messengerze. Znajdziesz tam wiele więcej równie ciekawych deserowych opcji. 

Przepis na proste ciasto z truskawkami 

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • pół szklanki roztopionego masła
  • półtorej szklanki mąki pszennej (ok. 240 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 500 g truskawek
  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

  1. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki, np. ćwiartki lub połówki.
  2. Piekarnik nagrzej do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy ok. 26 cm.
  3. Do dużej miski wbij jajka, dodaj cukier oraz cukier wanilinowy. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
  4. Następnie powoli wlewaj masło cienkim strumieniem, cały czas miksując. Cały proces powinien zająć około 5 minut.
  5. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodawaj suche składniki partiami do masy jajecznej (najlepiej w trzech częściach), za każdym razem krótko miksując na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
  6. Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy, równomiernie rozłóż na wierzchu truskawki. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 45 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
  7. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia i wyjmij z obręczy. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!