Co roku szukam czegoś nowego na sylwestrowe menu. Tym razem, buszując między półkami chłodni w Biedronce, trafiłam na produkt, którego wcześniej w ogóle nie znałam. Drobne kulki, intensywnie czerwone, zamknięte w szklanym słoiczku z napisem po szwedzku. Wzięłam go z ciekawości. W domu spróbowałam łyżeczką i… przepadłam. Ten smak to coś pomiędzy morzem a delikatną wędzonką. I wcale nie jest to klasyczny kawior z jesiotra, tylko coś zupełnie innego i o wiele tańszego. To czerwony kawior ze śledzia.

Co to jest czerwony kawior ze śledzia i jak smakuje?

Czerwony kawior ze śledzia, a dokładniej ikra śledzia, to delikatne, maleńkie kulki w intensywnie pomarańczowo-czerwonym kolorze. Słoiczek, który znajdziesz w Biedronce, pochodzi ze Szwecji, marki Abba. To nie jest klasyczny kawior z drogich ryb, jak jesiotr czy łosoś, ale smak ma zaskakująco wyrafinowany.

Nie jest bardzo słony, nie ma też tej charakterystycznej rybnej „ciężkości”. Ma raczej lekko słonawy, morski smak z subtelną nutą umami. Do tego delikatna, lekko chrupiąca tekstura sprawia, że świetnie komponuje się z wieloma dodatkami. W ustach przyjemnie pęka i nie zostawia posmaku goryczki.

W porównaniu do klasycznego kawioru:

  • jest mniej intensywny w smaku,
  • ma mniejsze, delikatniejsze ziarna,
  • nie wymaga żadnych specjalnych dodatków, żeby dobrze smakować,
  • no i kosztuje ułamek ceny, słoiczek w Biedronce kupisz za ok. 15,99 zł.

Największy plus? Nie trzeba go przygotowywać. Nie musisz go marynować, doprawiać, ani podgrzewać. Wystarczy wyjąć łyżeczką ze słoiczka i można od razu jeść, albo samodzielnie, albo jako dodatek do przekąsek. To idealna opcja, jeśli nie chcesz spędzać godzin w kuchni przed Sylwestrem.

Redakcja MojeGotowanie.pl

Z czym podać czerwony kawior ze śledzia na sylwestra?

Ten produkt to marzenie, jeśli planujesz przygotować efektowne, szybkie i niedrogie przystawki. Pasuje do klasyki typu krakersy i jajka, ale też do bardziej nowoczesnych pomysłów. Oto kilka sprawdzonych inspiracji:

  • Mini bliny z kwaśną śmietaną i kawiorem. Wystarczy usmażyć małe placuszki (np. z mąki gryczanej), nałożyć łyżeczkę śmietany i odrobinę kawioru.
  • Jajka faszerowane pastą z awokado i kawiorem, czyli klasyka w nowoczesnej wersji. Awokado, sok z cytryny, odrobina czosnku i kleks czerwonej ikry na wierzchu.
  • Krakersy z serkiem śmietankowym i kawiorem, czyli super szybka przekąska. Serek, koper, kilka kropel soku z cytryny i kawior na wierzch.
  • Mini tartaletki z musem jajecznym i kawiorem. Jeśli chcesz efekt „wow”, upiecz kruche tartaletki, wypełnij je musem z gotowanych jajek i majonezu, a na wierzch dodaj ikrę.
  • Kanapeczki z ogórkiem i kawiorem. Cienko pokrojony ogórek na bagietce, do tego serek z chrzanem i łyżeczka kawioru.

Ten produkt daje niesamowitą elastyczność, możesz go użyć wszędzie tam, gdzie zwykle pojawia się kawior lub inne wyraziste dodatki.

Gdzie go znaleźć i jak przechowywać?

W Biedronce znajdziesz go w dziale chłodniczym, obok śledzi, serów i przetworów rybnych. Ma granatową nakrętkę z nazwą "Abba" i pomarańczową zawartość, trudno go przeoczyć. Słoiczek o pojemności 80 gramów kosztuje 15,99 zł. Jak na kawior, cena jest po prostu rewelacyjna. Po otwarciu warto przechowywać go w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni, choć z doświadczenia wiem, że znika szybciej niż się spodziewasz. 

A jeśli szukasz innych ciekawych produktów z Lidla czy Biedronki, zajrzyj koniecznie na nasz kanał nadawczy. Jest tam mnóstwo ciekawych inspiracji.