Moja spiżarnia jest pełna domowych przetworów. Uwielbiam robić dżemy, konfitury i powidła, dlatego każdego lata zamykam w słoikach wszystko, co najlepsze z sezonowych owoców. Mam zapasy truskawek, malin, wiśni i śliwek, więc sklepowe półki z dżemami zazwyczaj omijam szerokim łukiem. Ostatnio jednak podczas zakupów w Dino mój wzrok przykuł niepozorny słoiczek z nietypową zawartością. Złocisty kolor i widoczne w środku ciemne pestki od razu wzbudziły moją ciekawość. Kiedy przeczytałam etykietę, wiedziałam, że muszę go spróbować. To smak, który rzadko spotyka się w gotowych przetworach. Bez zastanowienia wzięłam kilka słoiczków, bo od razu wyobraziłam sobie, jak dobrze ich zawartość będzie smakować na ciepłych naleśnikach i gofrach.

Konfitura z papai i marakui z Dino. Co kryje się w niepozornym słoiczku?

Moim znaleziskiem okazała się konfitura ekstra z papai i marakui marki Vortumnus. To dość nietypowe połączenie, szczególnie jeśli jesteś przyzwyczajona do klasycznych dżemów truskawkowych, malinowych czy brzoskwiniowych. Już na pierwszy rzut oka widać, że nie jest to zwyczajny przetwór. Konfitura ma piękny, złocistopomarańczowy kolor, a w jej wnętrzu widać charakterystyczne, ciemne pestki marakui.

Najbardziej zaciekawiło mnie samo zestawienie owoców. Papaja i marakuja kojarzą się raczej z tropikalnymi koktajlami, egzotycznymi deserami i wakacyjnymi śniadaniami niż z konfiturami ustawionymi w domowej spiżarni. Co ciekawe, choć oba owoce pochodzą z ciepłych rejonów świata, smakują zupełnie inaczej.

Papaja ma miękki, soczysty miąższ o pomarańczowym kolorze. Jest delikatna, lekko słodka i nieco przypomina melona. Marakuja stanowi jej przeciwieństwo. Ma intensywny, słodko-kwaśny smak i niezwykle charakterystyczny aromat. To właśnie dlatego często wykorzystuje się ją w cukiernictwie do przełamywania słodyczy kremów, musów i czekolady.

Redakcja MojeGotowanie.pl

Jak smakuje konfitura z papai i marakui?

Najciekawszy w tym produkcie jest kontrast między dwoma owocami. Papaja jest łagodna, natomiast marakuja ma smak, którego nie sposób pomylić z żadnym innym. Można więc spodziewać się słodkiej konfitury z wyraźnie owocową, lekko kwaskową nutą. Takie połączenie przywodzi na myśl nadzienia z dobrych cukierni, szczególnie te wykorzystywane w tartach i deserach z kremem waniliowym.

Uwagę zwraca również wygląd przetworu. Złocisty kolor pięknie kontrastuje z jasnym ciastem naleśnikowym, bitą śmietaną czy jogurtem. Drobne, ciemne pestki marakui nadają mu charakterystyczny wygląd. To właśnie przez nie słoiczek tak łatwo wypatrzyć na półce wśród klasycznych dżemów.

Do czego wykorzystać konfiturę z papai i marakui? Naleśniki i gofry to dopiero początek

Pierwszym pomysłem, jaki przyszedł mi do głowy, były oczywiście naleśniki. Uwielbiam je z domowymi powidłami i konfiturą malinową, ale czasami mam ochotę na coś mniej oczywistego. Egzotyczne nadzienie wydaje się idealnym sposobem na odmienienie tego prostego dania.

Podobnie będzie z goframi. Wyobraź sobie chrupiącego, jeszcze ciepłego gofra, na którym znajduje się porcja gęstego jogurtu greckiego, łyżka złocistej konfitury i kilka płatków kokosowych. Konfiturę możesz wykorzystać na wiele sposobów:

  • Do naleśników z twarogiem - posmaruj naleśnik serkiem waniliowym, dodaj łyżeczkę konfitury i zwiń w rulon.
  • Do chrupiących gofrów - podawaj z bitą śmietaną, konfiturą i wiórkami kokosowymi.
  • Do puszystych pancakes - przekładaj placuszki konfiturą i polej odrobiną białej czekolady.
  • Do sernika - wykorzystaj jako owocową warstwę lub dodatek do gotowego kawałka ciasta.
  • Do owsianki i jaglanki - dodaj łyżkę przetworu, banana i płatki migdałów.
  • Do deserów w szklankach - przekładaj konfiturę mascarpone, jogurtem i pokruszonymi herbatnikami.
  • Do tostów francuskich - podawaj z ciepłą chałką smażoną na maśle.
  • Do lodów waniliowych - wykorzystaj jako egzotyczną polewę.

Ile kosztuje konfitura z papai i marakui w Dino? Sprawdziłam też skład

Słoiczek konfitury ekstra z papai i marakui Vortumnus o masie 320 g kosztuje w Dino 9,49 zł. To nieco bardziej oryginalna propozycja niż klasyczne dżemy, które zazwyczaj trafiają do zakupowego koszyka. Warto przyjrzeć się również etykiecie. Producent podaje następujący skład:

Papaja 50%, cukier, woda, marakuja 10%, pektyny, kwas cytrynowy, kwas askorbinowy.

Oznacza to, że papaja i marakuja stanowią łącznie 60% produktu. Większy udział ma papaja, która tworzy delikatną bazę konfitury. Marakuja, choć jest jej mniej, wyróżnia się intensywniejszym smakiem i aromatem.