Każdy ma takie dni, kiedy wraca do domu i jedyne, o czym marzy, to szybki, ciepły posiłek. Nie fast food, nie zamawianie, tylko coś domowego, co nie wymaga wysiłku. Ja mam na to swój trik. W lodówce zawsze czeka gotowy słoiczek, zielony, intensywny, pachnący. Wystarczy makaron, łyżka-dwie i już. Obiad w 5 minut gotowy, a smakuje jak w restauracji. Co to takiego? To pesto, ale zupełnie inne niż klasyczne. Lżejsze, świeższe, z delikatną cytrusową nutą. Idealne na szybkie obiady, ale sprawdzi się też w wielu innych rolach.

Co to za pesto i czym się różni od klasycznego?

Chodzi o cytrynowe pesto z linii Deluxe, dostępne w Lidlu. To gęsty sos na bazie bazylii, ale z dodatkiem soku i olejku cytrynowego, które nadają mu zupełnie inny charakter. W składzie znajdziesz też oliwę z oliwek, ser Pecorino i Parmigiano Reggiano, nerkowce, migdały i czosnek. W smaku różni się mocno od tradycyjnego pesto z bazylii (alla genovese). Jest jaśniejsze, bardziej orzeźwiające i świeże. Ta cytrusowa nuta sprawia, że dania z jego dodatkiem nie są ciężkie, a wręcz przeciwnie, lekkie i idealne nawet na cieplejsze dni. To gotowy produkt, nie musisz nic mieszać ani dodawać oliwy, wystarczy otworzyć słoik i działać.

Redakcja MojeGotowanie.pl

Jak zrobić z nim obiad w 5 minut?

Wystarczy ci dosłownie dwa składniki i 3 minuty gotowania:

  • Makaron ekspresowy typu tagliatelle lub linguine (w dyskontach dostaniesz ekspresowe wersje gotowe 3 minuty)
  • 1-2 łyżki cytrynowego pesto

Sposób przygotowania:

  1. Zagotuj wodę i wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją (około 3 minut).
  2. Odcedź makaron, ale zostaw 2 łyżki wody z gotowania.
  3. Wymieszaj makaron z pesto i odrobiną tej wody. Sos będzie idealnie kremowy.
  4. Na koniec możesz posypać startym serem lub skropić jeszcze sokiem z cytryny.
  5. To wszystko. Aromatyczne, świeże, gotowe danie. Idealne na zabiegany dzień.

Do czego jeszcze można wykorzystać cytrynowe pesto?

To pesto sprawdza się nie tylko do makaronów. Oto kilka pomysłów:

  • Grzanki i bruschetty. Posmaruj kromkę chleba na zakwasie, dodaj mozzarellę lub burratę i świeżego pomidora.
  • Marynata do kurczaka. Wymieszaj pesto z jogurtem i natrzyj nim mięso przed pieczeniem.
  • Sos do sałatki. Połącz łyżkę pesto z oliwą i sokiem z cytryny, użyj jako dressing.
  • Dodatek do zupy krem na przykład z cukinii albo groszku. Łyżka pesto na wierzchu robi robotę.
  • Ziemniaki pieczone lub młode z wody. Po ugotowaniu wymieszaj z pesto zamiast masła.
  • Wrapy lub kanapki. Zamiast majonezu albo klasycznego sosu.