Ta roślina to prawdziwy wiosenny skarb i co roku trudno oderwać od niej wzrok. Zachwyca już z daleka, obsypuje gałęzie dużymi kwiatami i sprawia, że ogród albo park od razu wygląda bardziej elegancko. Większość z was traktuje ją jednak wyłącznie jako ozdobę, a tymczasem można spojrzeć na nią również z kulinarnej strony. To jeden z tych sezonowych skarbów, które pojawiają się na krótko, więc warto wykorzystać moment.
Genialny dżem z tego, co rośnie na podwórku
Pewnie większość z nas wie, jak wygląda magnolia, ale mało kto kojarzy fakt, że jej kwiaty można wykorzystać w kuchni. Tymczasem dżem z kwiatów magnolii to bardzo efektowny dodatek do wszystkiego. Ma delikatnie kwiatowy, lekko cytrusowy smak i subtelny aromat, który trudno porównać z klasycznymi konfiturami z owoców. A do czego można wykorzystać takie domowe przetwory z kwiatów magnolii? Najprostszy sposób to oczywiście klasyczna kanapka albo słodkie śniadanie, ale warto pójść o krok dalej. Dżem z magnolii dobrze smakuje z:
- twarożkiem i pszenną bułką,
- naleśnikami z białym serem,
- tostami francuskimi,
- waniliowym sernikiem,
- jogurtem greckim i kruszonymi herbatnikami,
- owsianką na mleku,
- kruchymi ciasteczkami maślanymi.
Jednym słowem, pasuje do wszystkiego słodkiego, a nawet nie tylko, bo idealnie łącz się także z serami. Może być ciekawym dodatkiem do deski serów i wędlin na różnego rodzaju przyjęcia, a z pewnością wszyscy goście jeszcze długo będą wspominali ten smak. Zobacz prosty przepis na to cuda poniżej i koniecznie trzymaj się złotych proporcji 1:1:1, a wtedy wszystko wyjdzie w punkt.
Dżem z kwiatów magnolii - przepis krok po kroku
Ogromną zaletą tego dżemu jest prostota. Nie potrzeba długiej listy składników ani skomplikowanych technik. Trzeba tylko pamiętać, by sięgać po kwiaty z pewnego źródła, najlepiej z własnego ogrodu albo miejsca oddalonego od ruchliwych ulic. Dzięki temu można mieć pewność, że nie będzie tam żadnych zanieczyszczeń. Zobacz poniżej pełne kroki przygotowania.
Składniki:
- 100 płatków kwiatów magnolii,
- 100 g cukru,
- 100 ml wody,
- sok z połówki cytryny.
Sposób przygotowania:
- Płatki magnolii dokładnie opłucz i delikatnie osusz. Rób to ostrożnie, żeby ich nie porwać.
- Do garnka wlej wodę, wsyp cukier i dodaj sok z połówki cytryny. Całość zagotuj, mieszając, aż powstanie klarowny syrop.
- Do gorącego syropu wrzuć przygotowane płatki magnolii. Smaż wszystko na małym ogniu przez kilka minut, aż płatki zmiękną i połączą się z syropem.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw masę do całkowitego wystudzenia. Następnie ponownie zagotuj dżem. Ten drugi etap sprawi, że konsystencja będzie lepsza, a smak pełniejszy.
- Gotowy gorący dżem przełóż do wcześniej wyparzonych słoiczków. Szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem, by dobrze się zamknęły.
A jeśli chcesz poznać więcej takich ciekawych pomysłów na wykorzystanie sezonowych skarbów natury, koniecznie dołącz do naszego kanału nadawczego na Messengerze. Tam nic smakowitego cię nie ominie.
