Kiedy planuje się menu na święta albo imprezę z przyjaciółmi, dobrze jest mieć na stole coś klasycznego, ale nieoklepanego. Sałatka waszyngtońska idealnie się w to wpisuje. Jest kremowa, wyrazista, z lekko chrupiącym akcentem i przede wszystkim naprawdę łatwa do zrobienia. 

Co więcej, możesz przygotować ją wcześniej, a po kilku godzinach w lodówce smakuje jeszcze lepiej. W dodatku nie kosztuje dużo, bo opiera się na kilku podstawowych składnikach, które pewnie i tak masz w kuchni.

Amerykańska kultura robienia sałatek

W Polsce sałatka to klasyka imprez: jarzynowa, gyros, z tuńczykiem czy selerowa. Co ciekawe, podobnie rzecz ma się w USA. Sałatki tam to nie tylko dodatek jak we Francji czy w innych krajach zachodu Europy, ale często także pełnoprawne danie. I bardzo często bazują na ziemniakach, makaronie albo ryżu. 

Popularne są np. potato salad, macaroni salad, cobb salad albo ambrosia salad, która jest deserową wersją sałatki z bitą śmietaną i owocami. Niektóre z tych dań są bardzo słodkie, inne mają wyraźny majonezowy charakter. Łączy je to, że świetnie sprawdzają się na przyjęciach, czyli na grillach, piknikach i wszelkiego rodzaju świętach. Tak jak u nas jarzynowa, tam podaje się ziemniaczaną czy nawet coleslaw. To właśnie z tej tradycji wyrasta też sałatka waszyngtońska.

Co to jest sałatka waszyngtońska?

Sałatka waszyngtońska to wariacja na temat amerykańskiej potato salad, czyli klasycznej sałatki ziemniaczanej ale wzbogacona o dodatki, które sprawiają, że staje się bardziej złożona w smaku i ciekawsza w konsystencji. W tej wersji są to ziemniaki, ser, ogórki konserwowe, seler naciowy, cebula i dużo świeżo mielonego pieprzu. 

Całość spaja kremowy sos na bazie majonezu i śmietany lub jogurtu. Brzmi prosto? I o to chodzi. To danie, które ma być łatwe, ale pyszne. Nie potrzebujesz tu żadnych egzotycznych składników ani kulinarnych umiejętności. Wystarczy, że wszystko dobrze pokroisz i wymieszasz. 

Przepis na sałatkę waszyngtońską

Składniki:

  • 5 średnich ziemniaków
  • 3 ogórki konserwowe
  • 2 łodygi selera naciowego
  • pół czerwonej cebuli
  • 100 g startego żółtego sera (np. cheddar)
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki śmietany lub jogurtu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól do smaku
  • świeżo mielony pieprz
  • posiekana natka pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)

Przygotowanie:

  1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości, ale uważaj, żeby się nie rozpadły. Po ostudzeniu obierz je i pokrój w drobną kostkę.
  2. Pokrój ogórki konserwowe w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Ważne, żeby dobrze odciekły z zalewy.
  3. Selera naciowego dokładnie umyj, odetnij włókna, a łodygi pokrój w cienkie półplasterki.
  4. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Jeśli chcesz złagodzić jej smak, zalej ją wrzątkiem na minutę i odcedź.
  5. W dużej misce połącz ziemniaki, ogórki, seler, cebulę i starty ser.
  6. Dodaj majonez, musztardę i śmietanę, a następnie dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj dokładnie, ale delikatnie, żeby nie rozgnieść składników.
  7. Przykryj i schłodź w lodówce przez minimum godzinę. Przed podaniem możesz posypać natką pietruszki lub pietruszką suszoną.

Getty Images, Debbie Smirnoff

Zamienniki i wariacje

Jeśli wolisz lżejsze sałatki, użyj jogurtu greckiego zamiast śmietany lub zrób wersję z majonezem light. Zamiast żółtego sera możesz dorzucić serek topiony pokrojony w kostkę albo nawet mozzarellę – choć wtedy zmieni się nieco smak. 

Nie masz selera naciowego? Dobrze sprawdzi się pokrojona w drobną kostkę papryka, która doda w zamian trochę koloru. Czerwoną cebulę możesz zastąpić szczypiorkiem lub cebulką dymką. Nie bój się też przypraw – odrobina musztardy dijon albo kilka kropli octu jabłkowego może fajnie przełamać majonezową bazę.