Znasz tę błogą chwilę, gdy stawiasz przysmaki własnej roboty na stole przed gośćmi, a w pomieszczeniu zapada nagle głucha cisza? Moja rodzina niezmiennie zachwyca się niemal wszystkim, co przygotuję. Ta 3-składnikowa sałatka zasługuje jednak na osobne pochwały. Smakuje i wygląda jak esencja lata - plasterki ogórków, rzodkiewki i duża ilość koperku sprawiają, że całość wychodzi naprawdę obłędnie.

Przepis na dressing zdobyłam kiedyś podstępem. Byłam na grillu u koleżanki i nie chciała mi go dać. Żartowała, że pewnie potem "opiszę go w internecie" i pół Polski zacznie robić go tak samo jak ona. Długo ją prosiłam, a w końcu posunęłam się nawet do przekupstwa - obiecałam, że zrobię dla niej swój popisowy sernik pistacjowy, jeśli tylko uda mi się wyłudzić od niej przepis.

W końcu miała chyba dość moich błagań i machnęła ręką. Zdradziła mi składniki dressingu, a nawet wydała zgodę na to, bym kiedyś opisała go na serwisie. Oto więc jest - autentycznie najlepszy letni dressing na świecie wraz z chrupiącymi, pysznymi składnikami.

Przepis na 3-składnikową sałatkę z obłędnym dressingiem

Składniki:

  • pęczek rzodkiewek
  • 2 ogórki szklarniowe
  • pęczek koperku

Na dressing:

  • 3 czubate łyżki miodu, najlepiej płynnego
  • 6 łyżek ziarnistej musztardy francuskiej
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 8 łyżek oliwy
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania:

  1. Rozpuść miód w kąpieli wodnej. Jeśli jest bardzo płynny, nie musisz tego robić.
  2. Wymieszaj płynny miód z musztardą, sokiem wyciśniętym z cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Ilość przypraw dopasuj do własnych upodobań.
  3. Ogórki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Ja ich nie obieram, ale możesz to zrobić.
  4. Rzodkiewki umyj, usuń liście i ogonki, pokrój w cienkie plasterki.
  5. Plastry warzyw umieść w misce.
  6. Koperek drobno posiekaj, dodaj do plasterków. Na sam koniec wmieszaj dressing - najlepiej zrobić to bezpośrednio przed podaniem sałatki na stół.

Dodatkowe porady i informacje

Dressing z musztardy francuskiej jest bardzo uniwersalny i możesz go też wykorzystać do innych sałatek. Sprawdzi się właściwie w każdym połączeniu. Ja często robię od razu większą porcję i przechowuję w lodówce przez kilka tygodni. Sos jest bardzo trwały, a można nim polewać również kanapki albo po prostu warzywa.

Obłędny dressing uratuje każdą podwiędłą sałatę. Świetnie zamaskuje jej niedoskonałości i sprawi, że znowu będzie smakować jak świeża. To właśnie dlatego zawsze warto mieć awaryjną partię w słoiczku.

W tym przepisie ogórki szklarniowe możesz również zastąpić gruntowymi. Ja wolę jednak wtedy obrać je ze skórki. Koperek możesz też zamienić na posiekany szczypiorek.