Herbata zimowa to niezwykłe bogactwo składników i aromatów. Jest wręcz naszpikowana dodatkami, które wydzielają całą masę olejków eterycznych. Całość spaja solidny słodzik, którym zwykle jest miód. Oprócz tego podstawa do oczywiście solidnej jakości czarna herbata (np. assam, yunnan czy madras). To jednak nie wszystko…

Co zrobić, by herbata zimowa smakowała jak w knajpie?

Herbata zimowa nie jest czymś, co powinno komukolwiek nastręczyć problemów przy przygotowaniu. Jednak mnogość składników, dodatków i egzotycznych, ale naturalnych wzmacniaczy smaku sprawia, że często nie do końca mamy świadomość, co ostatecznie odpowiada za jej charakterystyczny, wspaniały smak.

Odwzorowując rozgrzewające herbaty zimowe z restauracji czy herbaciarni w swoim domu wyjątkowo często zdarza się więc zapominać o pewnym świeżym dodatku. To gałązki rozmarynu. 

Po co dodawać rozmaryn do herbaty zimowej? 

Choć wielu z nas kojarzą się bardziej z daniami mięsnymi, to jednak w połączeniu z korzennymi przyprawami i gorącym naparem z czarnej herbaty daje niezwykle dużo. To wspaniała ziołowa baza, na której „wisi” smak całego naparu, która podkreśla smak wszystkich innych składników. 

Getty Images, wmaster890

Często niestety rezygnuje się z rozmarynu ze względu na konieczność zakupu całej doniczki. Na szczęście świeży rozmaryn w takiej formie jest dostępny w marketach, a jego cena nie powinna odstraszyć smakoszy herbacianego szaleństwa.

Jeśli szukacie sposobów na rozgrzanie pysznymi daniami, sypiemy niczym z rękawa choćby poprzez nasz kanał nadawczy na Messengerze. Redaktorzy MojegoGotowania.pl codziennie dostarczają tam 2 nowych tekstów na wiele ciekawych kulinarnych tematów. 

Przepis na zimową herbatę

Składniki:

  • Czarna herbata dobrej jakości (najlepiej liściasta, ok. 1 łyżeczka na 1 porcję)
  • Kilka plastrów lub kawałków pomarańczy bio
  • Plaster cytryny bio
  • Goździki 
  • Laska cynamonu
  • Gwiazdka anyżu
  • Świeży korzeń imbiru (mały plasterek)
  • Kardamon w ziarnach
  • Świeża żurawina – kilka kulek
  • 1-2 łyżeczki miodu (w zależności od gustu)
  • Gałązka świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

  1. Przygotuj dzbanek lub duży kubek. Zaparz w nim czarną herbatę wraz z cynamonem, goździkami (2-3 sztuki), kardamonem w ziarnach (również maksymalnie kilka ziarenek), gwiazdką anyżu i odrobiną świeżego imbiru. Jeśli parzysz herbatę liściastą, dobrze jest wykorzystać metalowy zaparzacz lub specjalne papierowe woreczki do zaparzania, by fusy nie mieszały się z dodatkami. Zaparzanie powinno trwać ok. 3-4 minuty, najlepiej pod przykryciem.
  2. Gdy napar jest już dostatecznie mocny, dodaj pozostałe składniki – plastry świeżej cytryny i pomarańczy (nie zapomnij wcześniej dokładnie ich wyszorować z wosku. Ważne jest także stosowanie wolnych od chemii owoców bio). Dodaj także świeżą żurawinę, gałązkę rozmarynu i dosłodź do smaku miodem lub sokiem owocowym. 
  3. Napój podawaj od razu, jeszcze gorący.

Smacznego!