Serek wiejski od lat ma stałe miejsce w mojej lodówce. Najczęściej jadłem go z pieczywem albo owocami, ale z czasem zacząłem szukać ciekawszego sposobu na wykorzystanie go latem. Tak powstał mój ulubiony shake na upały. Za każdym razem zaskakuje osoby, którym go podaję, bo nikt nie domyśla się, że jego bazą jest właśnie serek wiejski.

Po dokładnym zmiksowaniu grudki całkowicie znikają, a napój staje się wyjątkowo gładki i kremowy. Wystarczy dodać banana oraz odrobinę mleka, by uzyskać konsystencję przypominającą gęsty koktajl lub lekki deser. Najbardziej lubię podawać go mocno schłodzonego, z plasterkami banana, płatkami owsianymi i cynamonem na wierzchu. Nie tylko świetnie smakuje, ale też bardzo apetycznie wygląda.

Shake na bazie serka wiejskiego

Sekret tego shake'a tkwi w odpowiednim zmiksowaniu składników. Wystarczy miksować całość przez około minutę na wysokich obrotach, aby grudki całkowicie się rozpadły i powstała aksamitna masa. Wtedy satysfakcja z pałaszowania tej półpłynnej ambrozji będzie największa!

Getty Images, Lilechka75

Na powyższym zdjęciu widać wersję, którą przygotowuję najczęściej. Shake jest dość gęsty, ale nadal wygodnie pije się go przez szeroką słomkę lub je łyżeczką. Na wierzchu układam kilka plasterków banana, posypuję całość płatkami owsianymi i cynamonem. Dzięki temu każdy łyk ma nieco więcej tekstury, a napój przypomina deser serwowany w kawiarni. Warto wcześniej schłodzić wszystkie składniki lub użyć zamrożonego banana, wtedy shake będzie jeszcze bardziej orzeźwiający i naturalnie gęsty.

Przepis na shake z serka wiejskiego i bananów

Składniki:

  • 200 g serka wiejskiego
  • 2 dojrzałe banany (jeden do zmiksowania, kilka plasterków z drugiego do dekoracji)
  • 200 ml schłodzonego mleka
  • 4-5 kostek lodu
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
  • szczypta cynamonu
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

  1. Do kielicha blendera przełóż serek wiejski, jednego pokrojonego banana, mleko, płatki owsiane, ekstrakt waniliowy oraz opcjonalnie miód.
  2. Dodaj kostki lodu i miksuj przez około 1-2 min na najwyższych obrotach, aż masa stanie się całkowicie gładka i kremowa.
  3. Jeśli shake będzie zbyt gęsty, dolej odrobinę mleka i ponownie krótko zmiksuj.
  4. Przelej napój do schłodzonych szklanek lub słoiczków.
  5. Na wierzchu ułóż plasterki banana, posyp całość płatkami owsianymi oraz szczyptą cynamonu. Dzięki temu shake zyskuje ciekawą teksturę i wygląda wyjątkowo apetycznie.
  6. Podawaj od razu po przygotowaniu, mocno schłodzony.

Smacznego!