Sosy są nieodłącznym elementem wielkanocnego śniadania. Dodają charakteru tradycyjnym potrawom, a dobrze dobrane mogą stać się bohaterami świątecznego posiłku. W tym zestawieniu znajdziesz zarówno klasyczne sosy chrzanowe i musztardowe, jak i propozycje z nutą nowoczesności – np. z awokado, orzechami czy pieczonym czosnkiem. Każdy z nich możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce – to prawdziwe ułatwienie w ferworze świątecznych przygotowań. Inspiracje podsunął mi chat GPT.

Klasyczny sos chrzanowy z jajkiem

Składniki:

  • 2 jajka na twardo
  • 2 łyżki startego chrzanu (najlepiej świeżego)
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • sól, pieprz do smaku

To prawdziwa wielkanocna klasyka. Intensywny chrzan idealnie łączy się z kremową śmietaną i jajkiem, tworząc apetyczny dodatek do wędlin i mięs pieczonych. Sos chrzanowy ma lekko pikantny smak i wyrazistą strukturę.

Sos musztardowo-miodowy z koperkiem

Składniki:

  • 2 łyżki musztardy francuskiej lub sarepskiej
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego lub majonezu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • posiekany koperek

Łączy słodycz miodu z pikantnością musztardy i świeżością koperku. Sprawdza się zarówno do jajek na twardo, jak i do białych wędlin czy pieczeni. Ma aksamitną konsystencję i orzeźwiający aromat. 

Ziołowy majonez z jogurtem greckim

Składniki:

  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 ząbek czosnku
  • świeże zioła: pietruszka, bazylia, koperek
  • szczypta soli i pieprzu

Ziołowy, lekki i wyjątkowo świeży. Jogurt równoważy ciężkość majonezu, a świeże zioła dodają mu lekkości i aromatu. Świetny do jajek przepiórczych i domowych pasztetów. Jest świeży, lekki, idealny na wiosnę.

Zielony sos z awokado i limonki

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z 1 limonki
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz do smaku

To nowoczesna propozycja dla fanów zdrowych dodatków. Kremowe awokado i kwaskowa limonka tworzą sos o nietypowym, ale przyjemnym smaku. Idealnie komponuje się z białą kiełbasą i jajkami faszerowanymi. Jest zdrowy, kremowy, bez nabiału.

Sos tatarski z ogórkiem kiszonym i cebulką

Składniki:

  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 1 kiszony ogórek
  • 1 mała cebula lub szalotka
  • łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz

Sos tatarski to jeden z najbardziej tradycyjnych dodatków do mięs i jajek. Ma charakterystyczny, lekko kwaskowy smak dzięki ogórkom kiszonym. Idealny do zimnych wędlin i pasztetów. Jest klasyczny, wyrazisty, z charakterem. To właśnie o tym klasyku wielkanocnym przypomniał mi chat GPT - wprawdzie robię co roku sos tatarski, ale zawsze dodaję do niego ogórki konserwowe. W tym roku przetestuję opcję z kiszonymi.

Sos czosnkowy z pieczonym czosnkiem i natką pietruszki

Składniki:

  • 2 główki czosnku (pieczone w folii)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Pieczony czosnek jest delikatniejszy niż surowy – ma lekko orzechowy posmak i kremową strukturę. Połączony z natką pietruszki tworzy niebanalny sos, który podkreśla smak domowych szynek i białej kiełbasy. Ten sos jest bardzo delikatny, aromatyczny, nietypowy.

Sos buraczano-chrzanowy z jabłkiem

Składniki:

  • 2 małe ugotowane buraczki
  • 1 łyżka chrzanu
  • 1 małe jabłko (najlepiej kwaskowe)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki jogurtu lub majonezu

Kolorowy i efektowny sos – słodycz buraków i jabłka równoważy ostrość chrzanu. Świetnie wygląda na stole i pasuje do jajek na twardo oraz pieczonych mięs. Może być także alternatywą dla ćwikły.