Ziemniaki z serkiem wiejskim są sycące, aromatyczne i bardzo wdzięczne do modyfikowania. Zrobisz je praktycznie bez wysiłku, a ich smak naprawdę zaskakuje, bo można upchnąć w środku niemal wszystkie ulubione dodatki i przyprawy. Najważniejsza jest jednak kremowa baza, a w tej roli wystąpi pewien popularny nabiał z kubeczka. 

Młode ziemniaki z grilla - prosty przysmak z niespodzianką

Wszyscy kochają młode ziemniaczki, zarówno te gotowane, jak i pieczone, ale zdecydowanie najpyszniejsze są z grilla. Robi się je łatwo i szybko, bo możesz je ugotować nawet dzień wcześniej, a przed samym grillowaniem tylko naciąć, posmarować i zawinąć w folię aluminiową. Potem zostaje już tylko nadziewanie, a najpyszniejszy farsz zrobisz ze zwykłego serka wiejskiego z dodatkiem czosnku i przypraw. To nadzienie też możesz przygotować wcześniej, a wtedy wszystko masz gotowe i wystarczy wrzucić ziemniaki na ruszt. 

Co więcej, takie ziemniaki z grilla to nie tylko dobry smak, ale i cenne wartości odżywcze. Same kartofle są świetnym źródłem potasu i błonnika – szczególnie jeśli zostawisz na nich skórkę. Z kolei serek wiejski dostarcza białka, czosnek naturalnie wzmacnia, a świeże zioła to nie tylko aromat, ale także witaminy i minerały. Zobacz dokładny przepis poniżej i koniecznie spróbuj tego wartościowego i smacznego dania.

Grillowane młode ziemniaki z serkiem wiejskim - przepis

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 400 g serka wiejskiego
  • 1 ząbek czosnku
  • po pół pęczka szczypiorku i koperku
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie umyj ziemniaki (nie trzeba ich obierać) i ugotuj je w osolonym wrzątku – powinny być ugotowane, ale nie rozpadające się.
  2. Ostudź je, osusz i natnij na krzyż od góry – ale nie do końca, tylko do 2/3 głębokości.
  3. Każdego ziemniaka posmaruj oliwą z oliwek i lekko oprósz solą. Zawiń pojedynczo w folię aluminiową.
  4. Ziemniaczki ułóż na średnio gorącym grillu i piecz przez ok. 10 minut z każdej strony.
  5. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Do miski przełóż serek wiejski. Pokrój drobno szczypiorek lub koperek i dodaj do środka razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dopraw całość do smaku solą i pieprzem.
  6. Gdy ziemniaki będą gotowe, rozchyl delikatnie nacięcia i łyżką włóż porcję serka do środka.

Jak podkręcić smak grillowanych ziemniaków?

Zamiast serka wiejskiego możesz użyć serka kanapkowego – klasycznego, z ziołami albo czosnkowego. Dobrze sprawdzi się tu też ricotta, szczególnie jeśli wolisz coś łagodniejszego. Dodatkowo do serka możesz dorzucić posiekane oliwki, pieczarki marynowane lub suszone pomidory. A jeśli nie masz świeżych ziół, dodaj odrobinę suszonych – np. oregano albo zioła prowansalskie.

A jak podać takie ziemniaki? Najlepiej bezpośrednio w folii – wygląda to swobodnie, a jednocześnie chroni przed wystygnięciem. Jeśli jednak robisz bardziej elegancką imprezę, możesz je ułożyć na dużej desce i posypać dodatkowym szczypiorkiem. Pasują jako dodatek do mięsa z grilla, ale też jako samodzielna przekąska – wystarczy dorzucić sałatkę lub piklowane warzywa.