Gdybym miała wybrać tylko jeden, popisowy deser, bez chwili wahania wskazałabym moją 10-minutową szarlotkę bez wyrabiania. To deser po taniości, ale w smaku na bogato. Moim (nie)skromnym zdaniem, prawdziwe cudeńko na codzienny podwieczorek lub drugie śniadanie, ale też idealny przysmak od wielkiego dzwonu. Nie wstydziłabym się podać go nawet na chrzcinach, komunii czy innym wyjątkowym przyjęciu. Ty też przetestuj ten przepis - pokrój jabłka i zalej prostą masą, a potem wstaw na 20 minut do piekarnika.
Przepis na 10-minutową szarlotkę bez wyrabiania
Składniki:
- 4 jabłka
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 50 g cukru pudru
- 50 g masła
- łyżeczka proszku do pieczenia
- opakowanie cukru wanilinowego
- cynamon
Sposób przygotowania:
- Masło roztop i odstaw do lekkiego wystudzenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
- Jabłka umyj, usuń z nich gniazda nasienne, pokrój na plasterki. Nie musisz obierać ich ze skórki.
- Jabłka rozłóż w tortownicy, staraj się zrobić to dość równomiernie. Dla pewności możesz wcześniej wyłożyć dno papierem do pieczenia.
- Do miski wbij jajka, dodaj mleko, cukier wanilinowy i cukier puder, wymieszaj całość rózgą kuchenną na jednolitą masę bez grudek.
- Dodaj roztopione masło, znowu wymieszaj.
- Dodaj mąkę, cynamon oraz proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj znowu rózgą na jednolitą masę, opcjonalnie możesz też użyć miksera.
- Ciasto wylej na porozkładane w tortownicy jabłka.
- Wstaw formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż szarlotka stanie się rumiana.
- Wierzch opcjonalnie możesz posypać cukrem pudrem albo dodatkową porcją cynamonu.
Dodatkowe porady i sugestie do przepisu
Jeśli masz więcej czasu niż tytułowe 10 minut, możesz wykorzystać sprawdzony trik, który dodatkowo podkręci smak tej prostej szarlotki. Przed przełożeniem jabłek do tortownicy, możesz podprażyć cząstki na patelni z cynamonem i cukrem waniliowym. Dzięki temu prostemu zabiegowi, jabłka oddadzą prawdziwą głębię smaku. Oprócz atutów smakowych, jest jeszcze jedna zaleta tego triku - pozbędziesz się dużej ilości soku z owoców, dzięki czemu szarlotka tak mocno nie nasiąknie.
Getty/iStock, andreygonchar
Ja czasem zmieniam ten przepis i łączę jabłka pół na pół z gruszkami. Dzięki temu ciasto staje się jeszcze pyszniejsze i słodziutkie. Warto zmniejszyć wtedy ilość cukru w deserze, żeby nie stał się zbyt przesłodzony za sprawą słodkiego smaku gruszek.
Jeśli zależy ci na puszystości wypieku, możesz użyć miksera zamiast rózgi kuchennej. Ręcznie trudno jest dobrze napowietrzyć ciasto, które potem nieco mniej urośnie w piekarniku.
