Domowa pasta z awokado i twarogu to pełnowartościowa alternatywa dla przetworzonych produktów do smarowania pieczywa. Wyróżnia się kremową, aksamitną konsystencją oraz doskonałą równowagą między delikatnością twarogu a charakterystycznym smakiem awokado. Do tego nutki aromatycznych ziół i cytrusów.

Jej przygotowanie jest bajecznie łatwe, jeśli masz dojrzałe awokado i miękki, kremowy serek. Gdy użyjesz twarogu w kostce, wystarczy całość zmiksować, aby uniknąć grudek i uzyskać superkremową konsystencję.

Kilka fajnych przepisów na inne pasty kanapkowe z awokado widziałam ostatnio na kanale messsengerowym MojegoGotowania.pl. Warto tam zajrzeć.

Przepis na pastę z awokado i twarogu

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 130 g twarogu półtłustego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sok z 1/2 limonki
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Poprzetaczaj awokado po blacie, dociskając je dłonią. Następnie przekrój owoc, usuń pestkę, wydrąż miąższ i rozgnieć go widelcem na gładką masę.
  2. Rozgnieciony miąższ jak najszybciej skrop sokiem z limonki i wymieszaj, aby nie zaczął brązowieć.
  3. W misce wymieszaj serek z jogurtem. Możesz pougniatać twarożek z kostki widelcem albo bez problemu wymieszać kremowy biały serek.
  4. Obierz cebulę i zetrzyj ją na drobnych oczkach tarki, a potem wmieszaj ją w serek.
  5. Przeciśnij przez praskę do masy twarogowej czosnek i dodaj purée z awokado.
  6. Dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj.
  7. Natkę pietruszki drobno posiekaj i dokładnie wmieszaj w pastę. Gotowe!

AdobeStock, whiteaster

Praktyczne rady związane z pastą twarogową z awokado

Pastę najlepiej spożyć w jak najkrótszym czasie od jej przygotowania. Można ją przechowywać do 24 godzin w lodówce pod przykryciem. Żeby zapobiec jej ciemnieniu, skrop ją z wierzchu sokiem z cytryny i dociśnij do powierzchni folię spożywczą, aby odciąć dostęp powietrza.

Jeśli chcesz uzyskać ekstra kremową konsystencję, zwiększ ilość jogurtu do 3–4 łyżek i zblenduj całość lub użyj śmietany zamiast jogurtu.

Pastę możesz traktować jak bazę, którą można modyfikować smakowo za pomocą różnych dodatków. Wypróbuj wmieszać w pastę drobno pokrojone suszone pomidory, kapary, orzechy włoskie lub płatki chili.

Pasta w każdym wydaniu świetnie sprawdza się do kanapek ze świeżym pieczywem, ale też jako dip do warzyw lub dodatek do przystawek: tartinek czy koreczków