W moim domu od dziecka na kanapkach królowało masło. Na początku domowe, ubijane w maselniczce godzinami przez mamę lub babcię. Potem prosto ze sklepu, już trochę mniej smaczne, ale wciąż idealne pod szynkę i ser żółty. Aż pewno dnia powiedziałam dość i zaczęłam kombinować z pastami. Najpierw pokochałam guacamole, później bazyliowe pesto, by na końcu poznać hummus i zapałać do niego miłością wieczną. I właśnie na bazie hummusu powstało to smarowidło, które jest jego prostszą, ale równie smaczną wersją. Robię je z zaledwie dwóch składników w chwilę, blendując je na kremową pastę.

2 składnikowe smarowidło na kanapki

Bazą tego smarowidła do chleba jest, podobnie jak w hummusie, ciecierzyca. Wykorzystuję już ugotowaną cieciorkę z puszki lub słoika, która zdecydowanie skraca czas przygotowania całej pasty. Dodaję do niej suszone pomidory wraz z olejem. Pomidory podkręcają smak dość neutralnej ciecierzycy, a dodatkowo olej nadaje paście kremowość i delikatność. Zazwyczaj wykorzystuję pomidory z ziołami, więc gotowej pasty nie muszę już doprawiać. Jest idealnie wyrazista i aromatyczna, w sam raz na kanapki i jako dip do warzyw.

Przepis na smarowidło z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Składniki:

  • pół szklanki ciecierzycy z puszki lub słoika (możesz zamienić na suszoną cieciorkę, namoczoną i ugotowaną do miękkości)
  • 8 kawałków suszonych pomidorów wraz z olejem (używam pomidorów z ziołami)
  • słodka papryka i listki świeżej bazylii do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Ciecierzycę odsącz na sicie i przełóż do blendera.
  2. Dodaj do niej suszone pomidory wraz z olejem.
  3. Zmiksuj składniki do powstania gładkiej pasty. 
  4. Udekoruj słodką papryką mieloną i listkami bazylii.

Proste dodatki do pasty z ciecierzycy

Suszone pomidory i ciecierzyca to podstawa, którą możesz łatwo podkręcić, dodając do nich:

  • garść orzechów lub prażony słonecznik, nadadzą chrupkość paście.
  • ulubione przyprawy, do tego smarowidła pasuje chili, tymianek i bazylia, ostra papryka.
  • świeże zioła, typu listki bazylii lub gałązka tymianku.
  • 1 łyżeczka soku z cytryny nada jej aromatu i smaku.
  • ząbek czosnku, przyznam, że to mój ulubiony dodatek. Jednak zanim dodam go do pasty, piekę go chwilę w piekarniku. Nabiera niesamowicie maślanego smaku, który cudownie podkręca smak całego smarowidła. 
  • pół łyżeczki miodu, by wydobyć słodycz z pomidorów i nadać paście charakteru.

A pomysły na inne pyszne i aromatyczne smarowidła do chleba znajdziesz na naszym kanale nadawczym. Dołącz koniecznie, by nie przegapić żadnych ciekawych pomysłów.