Czy może być lepszy prezent na 14 lutego niż deser przygotowany samodzielnie? Praliny, trufle, lizaki i cukierki ze sklepu mogą się schować przy tym niebywale czekoladowym cieście. A w dodatku twoja długa połówka pomyśli, że kosztowało o wiele więcej pracy niż w rzeczywistości i wynagrodzi cię wprost proporcjonalnie pełnymi wdzięczności czułościami. To nie żart ani przesada – walentynkowe cudeńko naprawdę powstaje tylko z dwóch składników i żadnym z nich nie jest śmietanka ani serek mascarpone jak w przypadku musów. Nie trzeba nic ubijać ani piec. Z deserem poradzisz sobie, nawet jeśli masz dwie lewe ręce do pichcenia.

Jak zrobić 2-składnikowe ciasto czekoladowe?

Sekretem tego deseru bez pieczenia jest połączenie marchewki i roztopionej czekolady. Warzywo odgrywa podobną rolę jak w popularnym jesiennym cieście – dodaje słodyczy, a jednocześnie jego smak nie jest wyczuwalny. Prawie całkowicie dominuje go kakaowy przepych. Marchewkę trzeba wcześniej ugotować. To pozwala stworzyć ciasto o kremowej, ale stabilnej konsystencji. W przeciwieństwie do musów ten czekoladowy deser da się kroić w trójkąciki jak tartę, wcale nie trzeba go jeść bezpośrednio z kokilki. 

Składniki:

  • 260 g gorzkiej czekolady (np. o zawartości kakao 50% lub 64%)
  • 430 g surowej marchewki (ok. 4 sztuk)

Przygotowanie:

  1. Obierz marchewkę i pokrój ją w talarki. Wrzuć je do wrzącej, delikatnie osolonej wody. Gotuj przez około 10 minut. Warzywo powinno być wystarczająco miękkie, by dało się zmiksować na gładko. Ale nie przesadzaj z czasem, żeby nie stało się zbyt wodniste.
  2. Roztop czekoladę. Najlepiej w kąpieli wodnej (w misce ustawionej na rondelku z wrzątkiem, tak żeby dno nie dotykało tafli wody). Możesz też użyć kuchenki mikrofalowej, ale pamiętaj, żeby mieszać zawartość naczynia co mniej więcej 20 sekund. Inaczej czekolada może się przegrzać i zwarzyć – tłuszcz oddzieli się od miazgi kakaowej.
  3. Zmiksuj marchewkę z roztopiona czekoladą na jednolity krem. Przełóż go do foremki wyłożonej pergaminem lub do szklanego naczynia. 
  4. Schładzaj ciasto czekoladowe przez około 6–8 godzin, aż całkowicie stężeje. Zyska zwartą konsystencję, nie będzie się rozlewać, ale widelczyk będzie wchodził jak w masełko.  

Dwuskładnikowe ciasto czekoladowe to doskonały i prosty sposób na celebrowanie 14 lutego. Ale pamiętaj, że więcej ciast i deserów, takich jak piankowy obłoczek, znajdziesz na naszym kanale nadawczym. 

Fot. Getty/Stock, Lynne Mitchell

Czym udekorować aksamitne ciasto bez pieczenia?

Jeśli lubisz wyraziste, intensywne, dekadenckie desery, możesz zrobić ciasto na zimno podwójnie czekoladowe. Udekoruj je warstewką czystej czekolady, najlepiej innej niż ta, która wylądowała w masie, na przykład mlecznej lub rubinowej. Wierzch możesz też posypać kakao – to rozwiązanie dla tych, którzy nie przepadają za słodkimi ciastami i chcą jeszcze dodatkowo przełamać naturalny smak płynący z gotowanej marchewki.

Porcję możesz zaserwować drugiej połówce ze świeżymi owocami, prażonymi orzechami lub wiórkami kokosowymi. Prawdziwie obfity deser otrzymasz, jeśli dodatkowo udekorujesz go lodami lub bitą śmietaną. Dla efektu wow wykorzystaj tematyczne ozdoby – na przykład czekoladowe serca lub różowo-czerwoną posypkę. 

Źródło: instagram.com/eat.haga