Pewnie każdy kojarzy słynną awanturkę, czyli pastę rybną z PRL-u. Zawsze zastanawiało mnie, skąd wzięła swoją nazwę. Czy to dlatego, że składniki kłócą się ze sobą i przymuszono je do przytulenia się na kanapce? Jeśli pójść tym tropem, spieszę donieść, że w smarowidle, które chcę tym razem zaproponować, nic się ze sobą nie „awanturuje”. Wszystkie smaki tworzą idealną harmonię. Pasta ma ładny, lekko różowy kolor, chociaż nie ma w niej żadnego łososia. Powstaje z paluszków, które w wielu domach trafiają głównie do sałatek. Nie trzeba nic odsączać, obierać, cały proces to bułka z masłem. Obok śniadaniowych propozycji, które znajdziesz na naszym kanale nadawczym, to śmietanka kanapkowych inspiracji.
Z czego powstaje błyskawiczna pasta rybna?
Główny bohater tej szybkiej pasty kanapkowej to paluszek krabowy. Jak wielu zapewne zdaje sobie sprawę, mimo swojej nazwy nie ma wiele wspólnego z morskim skorupiakiem. Znajdujący się w japońskim przysmaku surimi delikatny miąższ powstaje z mięsa białych ryb, najczęściej mintaja, morszczuka i dorsza.
Paluszki krabowe łączą się w błyskawicznej paście kanapkowej z twarogiem. To zestawienie daje delikatny, rybny smak, który daleko odbiega od nachalnego smaku smarowidła z wędzonej makreli czy też tuńczyka. Jeśli wolisz łagodniejsze kompozycje na śniadanie, a lubisz „morskie” inspiracje, ten przepis to coś w sam raz dla ciebie. Pasta nie jest mdła, ma wystarczająco dużo charakteru, a jednocześnie jest kremowa i lekka. Sprawdź, jak ją zrobić w kilka minut.
3-minutowe smarowidło do chleba – przepis
Składniki:
- 250 g paluszków krabowych
- 100 g twarogu
- 1 cebula
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy lub chrzanu
- 1 szczypta słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Obierz niewielką cebulę (najlepiej czerwoną) i pokrój ją w mniejsze kawałki.
- Umieść ją w kielichu malaksera. Dodaj paluszki krabowe i twaróg (najlepiej tłusty, ewentualnie półtłusty, dzięki temu pasta będzie przyjemnie kremowa) oraz majonez, musztardę i paprykę.
- Zmiksuj wszystko razem. Pasta nie musi być idealnie gładka. Wystarczy, że wszystko się połączy i zyska konsystencję idealną do rozsmarowania na chlebie
Smarowidło „krabowe” możesz trzymać w szczelnie zamkniętym słoiczku w lodówce przez 2–3 dni. Ale jest na tyle szybkie, że możesz też zrobić niewielką porcję rano przed śniadaniem, nawet w dni pełne pośpiechu.
Nie tylko kanapki. Jak jeszcze wykorzystać tę pastę?
Pasta z paluszków krabowych świetnie odnajdzie się przede wszystkim na pszenno-orkiszowym lub żytnim świeżym pieczywie, ale to nie jedyna postać, jaką potrafi przybrać. Możesz także użyć jej do przekąsek bez klasycznego chleba – na przykład podać ją w zaokrąglonym liściu sałaty lub w łódeczce z awokado.
Przyda się między innymi do roladek z tortilli. Planują menu na imprezę karnawałową, warto rozważyć położenie jej na krakersach i przyozdobienie plasterkiem zielonego ogórka oraz koperkiem. Możesz wypełnić nią sakiewki z naleśników związane szczypiorkiem lub dolać trochę mleka i potraktować ją jako dip do chipsów.
