Czerwiec to czas, gdy róże na dobre zaczynają już kwitnąć w naszych ogrodach i w kwietnikach. Te piękne kwiaty nie tylko cieszą oko, ale w niektórych wydaniach (np. różna damasceńska czy róża dzika) mogą być także fantastycznym materiałem na słodkie przetwory. O babcinym przepisie na różaną konfiturę pisałem na łamach serwisu MojeGotowanie.pl parę dni temu (przy okazji zachęcam do odwiedzenia naszego kanału nadawczego na Facebooku). Dziś za to pora na dalszą część różanej epopei. Tym razem róża wystąpi jako nadzienie do rogalików na Dzień Ojca.

Rogaliki na Dzień Ojca – idealny pomysł na prezent

Mój tato wprost przepada za różnego rodzaju wypiekami, którymi raczy go moja mama. Szczególnie wielką słabość ma do kruchych rogalików. Te upodobał sobie tak mocno, że nawet sam od czasu do czasu piecze je z różnymi nadzieniami. Do tej pory tato nie wpadł jednak na pomysł, by upiec je z różaną konfiturą, która wielu osobom bardziej kojarzy się raczej tylko i wyłącznie z pączkami. A szkoda, bo do 3-składnikowych, prostych, ale doskonałych rogalików nada się nawet lepiej. Ważne jednak, by nie przesadzić z jej ilością, bo wypłynie w trakcie pieczenia i tylko pobrudzi blachę.

Przepis na 3-składnikowe rogaliki twarogowe z konfiturą różaną

Składniki:

  • 250 g twarogu półtłustego
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła
  • konfitura różana 

Przygotowanie:

  1. Włóż twaróg do dużej miski i dokładnie go rozgnieć za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków, ewentualnie blendera. Im drobniej rozgnieciony twaróg, tym gładsze będzie ciasto.
  2. Dodaj do rozdrobnionego twarogu miękkie masło (powinno być w temperaturze pokojowej) i mąkę pszenną. Zacznij mieszać składniki łyżką, potem wyrabiaj ciasto ręką do momentu aż składniki się połączą.    
  3. Z gotowego ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą. Włóż do lodówki na 20-30 minut.
  4. Lekko oprósz blat mąką Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek o grubości ok. 3-5 mm
  5. Pokrój ciasto najpierw na duży okrąg, a potem podziel jak pizzę na trójkąty (8-12 sztuk)
  6. Na szeroką część każdego trójkąta nałóż małą łyżeczkę konfitury różanej. Nie przesadzaj z ilością, bo dość rzadka konfitura może wypłynąć podczas pieczenia. Zwiń do środka każdy trójkąt.
  7. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rogaliki można posmarować roztrzepanym jajkiem lub mlekiem. Piecz w temperaturze 180°C (góra-dół) przez 20-25 minut do uzyskania lekko złotego koloru.

Smacznego!