Jeśli przepadasz za deserami bez pieczenia i nie masz zbyt wiele czasu na przygotowania albo po prostu gościsz znajomych z dziećmi, więc nie chcesz podawać na stół ciasta nasączanego kawą, przygotuj sobie tę wersję. Przepis jest ekspresowy (zajmuje 7 minut z zegarkiem w ręku), lista zakupów wyjątkowo krótka, a efekt przechodzi najśmielsze oczekiwania!
Moja rodzina ostatnio jednogłośnie stwierdziła, że woli ten domowy smakołyk od klasycznego tiramisu i mam go dla nich przygotowywać co sobotę. Zgodziłam się od razu, bo jestem w stanie zrobić taki przepyszny deser niemal z zamkniętymi oczami. A komplementy od bliskich zawsze chętnie przyjmuję.
Co będzie potrzebne i jak zrobić ten deser bez pieczenia?
Potrzebujesz 7 minut w kuchni, sprawnej lodówki i kwadratowej formy do ciasta. Lista zakupowa to jedynie 3 produkty: herbatniki, mleko zagęszczone słodzone oraz cytryny. Te pierwsze polecam kakaowe, bo dzięki nim deser jest dwukolorowy i bardziej apetyczny. Jednak, jeśli nie masz herbatników lub ciastek kakaowych, możesz użyć zwykłych, maślanych, typu petit beurre.
Jeżeli chodzi o mleko zagęszczone słodzone, to ja kupuję polskie, dobrej jakości, które na dodatek jest dostępne w każdym supermarkecie (chodzi mi o „mleko gostyńskie”). Ma ono 8% tłuszczu i pokaźną gramaturę: 530 g w 1 puszce. Wystarczą więc niecałe dwie puszki, żeby przygotować z nich mój ulubiony deser bez pieczenia. Ponieważ ten produkt sam w sobie jest bardzo słodki, do masy nie sypię już cukru.
Ostatni produkt to świeże cytryny. Ich sok sprawia, że słodki smak deseru zostaje idealnie przełamany i w rezultacie jest lekko kwaskowy, orzeźwiający. Żeby uzyskać z jak najwięcej soku z cytrusów, trzeba owoce rolować przez ok. 1 minutę na blacie, a dopiero potem wyciskać. To prosty trik, który zawsze stosuję, szykując to ciasto i wszelkie sosy, smoothie czy koktajle z sokiem cytrynowym albo pomarańczowym.
Fot. Getty/iStock, Hamidah Aldarweesh
Przepis na 3-składnikowy deser bez pieczenia
Składniki (na kwadratową formę wymiarach 20 cm x 20 cm):
- 1 kg g mleka zagęszczonego słodzonego
- 750 g herbatników kakaowych
- 3 cytryny
Sposób przygotowania:
- Cytryny dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą.
- Umyte owoce najpierw roluj na blacie przez ok minutę, a następnie przekrój je na połówki i wyciśnij z nich cały sok.
- Z soku cytrynowego usuń wszystkie pestki, jeśli się do niego dostały.
- Do miski wlej mleko zagęszczone, dodaj sok z cytryn..
- Całość zmiksuj na wysokich obrotach miksera aż połączy się w jednolitą masę, zwiększy swoją objętość i ubije. Mleko powinno też zmienić kolor na nieco jaśniejszy.
- Dno formy wyłóż herbatnikami, układając je obok siebie
- Na ciastka wylej 1/3 ubitej masy.
- Na masie ułóż kolejną warstwą ciastek, następnie przykryj je 1/3 masy.
- Znowu ułóż herbatniki kakaowe - jeden obok drugiego.
- Na herbatnikach rozłóż resztę masy z mleka skondensowanego.
- Herbatniki, które ci zostały, przełóż do blendera i zmiel na drobne okruchy.
- Wierzch deseru posyp rozdrobnionymi herbatnikami.
- Na koniec ciasto bez pieczenia wstaw do lodówki na minimum 4 godziny. Dopiero po tym czasie możesz je dzielić na porcje.
3-składnikowy deser bez pieczenia serwuj na zimno. Idealnym dodatkiem będą świeże owoce, bita śmietana i filiżanka ulubionej kawy lub herbaty. Na podwieczorek dla przyjaciół lub rodziny w ciepły wiosenny dzień po prostu nie ma nic lepszego (i prostszego!).
