Na naszym kanale nadawczym znajdziesz pomysły na smakowite desery i ciasta bez pieczenia (np. na ciasto złota piwonia, które wygląda obłędnie). Zainspirowały mnie one do przygotowania równie efektownego i pysznego deseru z truskawek. W końcu sezon na nie właśnie rusza, więc ten przepis na pewno ci się przyda. Jest prosty i ze składników, które pewnie masz w kuchni. Bez jogurtu, bitej śmietany i twarogu, a kremowy i leciutki.

3 proste warstwy, a każda pyszniejsza

Ten 3-warstwowy deser robię w 1 misce, a dokładnie w malakserze lub urządzeniu typu thermomix.

  • Pierwszą warstwę tworzą zblednowane zamrożone truskawki z cukrem i sokiem z cytryny. Powstaje z nich lekki sorbet truskawkowy o konsystencji musu.
  • Drugą warstwę tworzy część sorbetu zmiksowana z białkiem jaja. Powstała masa przypomina truskawkową piankę.
  • Trzecią warstwę tworzy część truskawkowej pianki zmiksowana z mascarpone. 

Warstwy możesz wyłożyć do szklanek lub pucharków w dowolnej kolejności. U mnie na dnie zagościła truskawkowa pianka, później masa z mascarpone i na wierzchu truskawkowy sorbet. Całość udekorowałam świeżymi truskawkami. Deser zjedz od razu. Nie trzeba go chłodzić ani czekać, by stężał. Gotowy w dosłownie 5 minut.

Getty/iStock, yumehana

Przepis na 3-warstwowy deser truskawkowy

Składniki:

  • 80 g cukru pudru
  • 500 g mrożonych truskawek
  • 50 g soku z cytryny
  • 2 białka ze sparzonych jajek
  • 200 g mascarpone

Sposób przygotowania:

  1. Mrożone truskawki przełóż do blendera kielichowego lub do urządzenia typu thermomix (jeśli masz słabsze urządzenie, pokrój owoce na mniejsze kawałki, by szybciej się zmiksowały).
  2. Dodaj do nich cukier puder oraz sok z cytryny. Zmiksuj na gładki sorbet. Część odłóż do oddzielnej miski. 
  3. Do pozostałego sorbetu dodaj białka jajek (wcześniej sparz całe jajka gorącą wodą) i ponownie zmiksuj. Powstanie truskawkowa pianka. Część wlej do pucharków. 
  4. Pozostałą połowę pianki zmiksuj z mascarpone, aż powstanie kremowa masa. Przełóż ją na piankę.
  5. Na wierzch wyłóż truskawkowy sorbet (może się rozmrozić). Udekoruj świeżymi owocami.
  6. Podawaj od razu.

3 warstwowy deser nie tylko z truskawek

Ten deser bez pieczenia przygotujesz z dowolnych owoców mrożonych. Jeśli wykorzystasz mango, całość wyjdzie w pięknym słonecznym kolorze, a smakiem będzie przypominała rajskie wakacje. Możesz też użyć owoców jagodowych (borówek, porzeczek, malin albo jagód). Jako że mają one niewielkie rozmiary, najłatwiej zmiksujesz je na gładki sorbet (te owoce polecam osobom, które mają blendery o mniejszej mocy). 

Do tego deseru sprawdzą się również banany zamrożone w plasterkach, jak i kawałki ananasa.