To jeden z tych przepisów, który łączy prostotę ze świetnym smakiem. Wystarczy puszka fasoli i parę dodatków. Wszystko wrzucasz do jednej miski, blendujesz i gotowe. Nie ma gotowania, płaczu przy krojeniu cebuli, bałaganu w kuchni. W 4 minuty masz porządne smarowidło, które sprawdza się na śniadanie, do pracy, albo jako pasta do warzyw. U mnie znika z lodówki, zanim zdążę pomyśleć o dokładce.

Jak zrobić pastę z fasoli do chleba?

Tu nie musisz kombinować ani specjalnie się przygotowywać. Wystarczy, że masz puszkę czerwonej lub białej fasoli – obie sprawdzają się świetnie. Mnie takie smarowidła bardziej smakują z czerwoną. Suszone pomidory z oleju dodają wyrazistego, lekko kwaskowego smaku, który dobrze współgra z kremową konsystencją fasoli. Jeśli masz możliwość, wybierz puszkowanego jasia. Taka fasola ma najlepszy smak i konsystencję do past.

Dopraw smarowidło z fasoli po swojemu – możesz dodać więcej kolorowego pieprzu, więcej cytryny albo inne zioła, które lubisz. Najlepszy będzie właśnie kolorowy pieprz - ma bogatszy, bardziej różnorodny smak niż zwykły czarny. Dla lepszej konsystencji i bardziej intensywnego smaku możesz też dodać nieco oleju spod pomidorów. Uważaj tylko, żeby nie przesadzić z płynnymi składnikami. Jeśli pasta wyjdzie zbyt rzadka, trudniej będzie ją rozsmarować.

Przepis na fasolową pastę do chleba

Składniki:

  • 1 puszka czerwonej lub białej fasoli (ok. 250 g po odsączeniu)
  • 5 dużych suszonych pomidorów z oleju
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego kolorowego pieprzu

Sposób przygotowania:

  1. Odcedź fasolę z zalewy i przepłucz ją zimną wodą. Przełóż do miski lub kielicha blendera.
  2. Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki. Dodaj je do fasoli.
  3. Wsyp sól, pieprz oraz wybrane zioła – tymianek albo zioła prowansalskie.
  4. Zblenduj całość na gładką, kremową pastę.
  5. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodawa po łyżeczce wody i blenduj dalej, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.

Podawaj z pieczywem – świeżym, podpieczonym lub chrupiącą bagietką.

Jak urozmaicić smarowidło z fasoli i do czego je podawać?

Ta baza z fasoli i pomidorów jest idealna do eksperymentów. Możesz ją wzbogacić o inne składniki, żeby zmieniać smak w zależności od nastroju albo zawartości lodówki. Spróbuj dodać:

  • 1 ząbek czosnku – jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak
  • 1-2 łyżki oleju z pomidorów – doda głębi i lepszej konsystencji
  • świeże zioła – np. natkę pietruszki, bazylię, kolendrę
  • mieloną paprykę wędzoną – dla lekko dymnego i „mięsnego” aromatu
  • kilka oliwek – pokrojonych drobno i wmieszanych już po zblendowaniu

Ta pasta to nie tylko dodatek do chleba. Świetnie sprawdzi się też jako:

  • smarowidło do wrapów i tortilli
  • dip do warzyw pokrojonych w słupki – selera naciowego, marchewek, papryki
  • nadzienie do kanapek i bułeczek na parze w stylu azjatyckim
  • baza do grzanek i bruschetty – wystarczy posmarować kromkę i podpiec w piekarniku