Ta szybka sałatka ma wszystko, co lubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Jej smak jest wyrazisty, ale nie przytłaczający. Przypomina klasyki z kukurydzą z lat 90. i 2000., ale jest jeszcze lepsza. Zrobisz ją z samych produktów z puszki i słoika - wręcz idealnie, gdy nie chcesz już stać przy garach po maratonie świątecznego gotowania. Jej apetyczny i energetyczny kolor pięknie ożywi stół i salaterkę. Najlepiej będzie wyglądać w szklanym naczyniu. Sałatka sprawdzi się na przeróżne okazje: imieniny, kolacje na szybko czy po prostu do kanapki. Pasować będzie też na wielkanocny stół.
Jak zrobić sałatkę słoneczną?
Moja słoneczna sałatka to aż 3 żółte, łatwo dostępne składniki: słodko-kwaśny ananas, słodka kukurydza z puszki i żółty ser, który zwiększa sytość. Wystarczy tylko odsączyć składniki, pokroić, zetrzeć ser i wymieszać. Po wymieszaniu daj sałatce czas na przegryzienie się. Najlepiej będzie smakować na następny dzień. Jeśli planujesz większą imprezę, zrób od razu podwójną porcję, bo naprawdę szybko znika.
Przepis na sałatkę słoneczną
Składniki:
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka ananasa w kawałkach lub plastrach (ok. 300 g po odsączeniu)
- 1 słoik selera konserwowego (ok. 280 g po odsączeniu)
- 1 łodyga selera naciowego (opcjonalnie, ale odświeża smak całości - warto dodać)
- 200 g sera żółtego
- 2-3 łyżki majonezu
- 1-2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 12%
- 1-2 ząbki czosnku
- świeżo zmielony czarny pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Odsącz kukurydzę, ananasa i selera z zalewy, przełóż kukurydzę i seler do miski.
- Ananasa pokrój w kostkę lub cienkie paski, dodaj do warzyw. Pokrój też łodygę selera naciowego na cienkie kawałki.
- Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do miski i wymieszaj wszystko razem.
- W osobnej miseczce połącz majonez z jogurtem lub śmietaną, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
- Przełóż sos do sałatki, całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 15-30 minut (a najlepiej na całą noc).
- Podawaj schłodzoną - wtedy smakuje najlepiej.
Jakie produkty wybrać do żółtej sałatki z kukurydzą?
Zamiast ananasa w syropie, możesz też użyć świeżego, byle był dojrzały. Wtedy sałatka będzie jeszcze bardziej wyrazista i mniej słodka. Wykorzystaj kukurydzę cukrową - taka jest najlepsza. Sprawdź na puszce, czy to ta kukurydza. Inne są mniej smaczne (bardziej mączne, a jedynie dosładzane cukrem). Wybierz seler bez dodatków (np. rodzynek czy marchewki), by sałatka nie stała się zbyt słodka. Dobrze, by ser był świeżo starty - taki jest lepszy. Gotowy wiórkowany często jest dość suchy. Wykorzystaj goudę, edamski lub bardziej wyrazisty, pomarańczowy cheddar. Żółta sałatka będzie wtedy jeszcze bardziej słoneczna. Dla lekkiej nuty orientu (i jeszcze ładniejszego koloru) możesz dodać do sosu nieco przyprawy curry.
