Zamiast stać w kolejce do cukierni (często na mrozie), zobacz, jak łatwo możesz przygotować je w domu. Przygotowanie ciasta zajmuje tylko 8-10 minut, a z usmażeniem całości zamkniesz się w 20-30 minut, w zależności od tego, jak szybko pracujesz. To faworki bez śmietany, której unikają zwykle osoby z nietolerancją laktozy. Jeśli dodatkowo zamiast zwykłego masła użyjesz masła bez laktozy, ciastka będą nadawać się również dla nich. W karnawale każdy powinien móc się beztrosko bawić i wcinać słodkości. 

Jak zrobić kruche faworki bez śmietany i octu?

To bardzo prosty przepis. Nie potrzebujesz żadnych nietypowych składników, wystarczy kilka podstawowych produktów, które pewnie i tak masz w kuchni. Ciasto nie wymaga długiego wyrabiania, a jeszcze łatwiej będzie ci z użyciem robota kuchennego. Pamiętaj tylko, żeby użyć końcówki typu łopatka. To ta przypominająca trójkąt z dziurką w środku. Dzięki niej składniki połączą się delikatnie i bez nadmiernego napowietrzania, co sprawi, że faworki będą miękkie w środku, a przyjemnie kruche z zewnątrz.

Po wyrobieniu i rozwałkowaniu ciasta wytnij klasyczne romby i uformuj z nich charakterystyczne supełki. Smażenie trwa chwilę. Wystarczy kilkadziesiąt sekund, a każdy faworek pięknie się zarumieni. Rób to partiami, faworki i inne ciastka nie lubią tłoku na patelni czy w garnku. Pamiętaj tylko, żeby olej był dobrze rozgrzany. Inaczej faworki wchłoną za dużo tłuszczu i nie będą chrupiące.

Przepis na kruche faworki bez śmietany i octu

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1/2 szklanki (125 ml) oleju rzepakowego
  • 40 g cukru pudru
  • 20 g miękkiego masła
  • 3 żółtka

Sposób przygotowania:

  1. Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj miękkie masło i żółtka.
  2. Zagnieć składniki dłońmi lub za pomocą robota w zwartą kulę. Jeśli masa będzie zbyt sucha, dodaj 1-2 łyżki bardzo zimnej wody.
  3. Wyłóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj je na cienką warstwę o grubości ok. 2 mm.
  4. Pokrój ciasto radełkiem lub nożem na romby. W środku każdego rombu zrób nacięcie, przez które przełóż jeden koniec. Powstanie charakterystyczny supełek.
  5. W szerokim garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej rzepakowy.
  6. Smaż faworki partiami: każdą porcję przez 30-60 sekund, aż się lekko zezłocą.
  7. Wyjmij je na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gdy przestygną, oprósz je cukrem pudrem.

Co możesz zmienić w tym przepisie?

Do posypania możesz użyć cukru pudru z dodatkiem cukru waniliowego albo cynamonu, jeśli chcesz przełamać klasyczny smak. Do ciasta podczas wyrabiania możesz też dodać np. dowolny aromat lub skórkę startą z pomarańczy bio. Zamiast smażyć faworki na patelni, możesz spróbować upiec je w piekarniku. Nie będą aż tak chrupiące, ale zyskasz lżejszą wersję.