Aby babka wielkanocny wyszła idealnie rumiana i pięknie wyrośnięta, a przy tym mięciutka i wilgotna w środku, trzeba sięgnąć po sprawdzony przepis. Zamiast jednak testować nowe receptury, lepiej wybierz tę od Ewy Wachowicz, a z pewnością wyjdzie z tego "babka cud". Przygotuj kilka podstawowych składników i trzymaj się dokładnych proporcji, a wypiek zniknie ze stołu błyskawicznie i to do ostatniego okruszka.
Prosty przepis na babkę Wielkanocną od Ewy Wachowicz
Babka cud od Ewy Wachowicz to żaden skomplikowany przepis z wymyślnych składników, tylko proste ciasto ucierane na bazie masła, cukru, mleka, jajek i mąki. Do tego jeszcze tylko trochę sody oczyszczonej dla spulchnienia całej masy oraz dodatki smakowe, takie jak kakao i cynamon. Wszystko musi jednak być odmierzone w dokładnych proporcjach oraz dodawane do miski w odpowiedniej kolejności.
Dobrze wymieszane ciasto potrzebuje już tylko godziny w rozgrzanym piekarniku, a w tym czasie można przyszykować prosty lukier z soku cytrynowego oraz cukru pudru. Zobacz wszystkie wytyczne poniżej i spróbuj przygotować ten prosty wypiek. Gdy raz spróbujesz, będziesz wracać do tej prostej i szybkiej babki już w każde święta wielkanocne.
Babka cud- przepis Ewy Wachowicz
Składniki:
na ciasto:
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki sody
- pół szklanki mleka
- 2 łyżeczki kakao
- 2 łyżeczki cynamonu
- 4 łyżeczki dżemu
- 1 szczypta soli
na lukier:
- połówka cytryny
- cukier puder
Przygotowanie:
- Zacznij od ucierania masła z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Jajka wybij do dwóch miseczek, oddzielając białka od żółtek.
- Żółtka stopniowo dodawaj do utartego masła i dokładnie połącz całość.
- Następnie dodawaj mleko, dżem oraz po łyżce mąki z sodą, kakao i cynamonem.
- Na końcu ubij białka i delikatnie wmieszaj je do ciasta.
- Gotową masę przelej do blachy i piecz przez około godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Upieczona babka cud powinna być najpierw dobrze wystudzona, a dopiero później może być polana cukrem z cukru pudru i soku z cytryny.
Źródło: ewawachowicz.pl
