Bagietki z serka wiejskiego to moje odkrycie, dzięki któemu przestałam chodzić do piekarni. Robi się je w banalnie prosty sposób, bez drożdży, wyrastania i włączania piekarnika. Po prostu wymieszaj kilka prostych składników i uformuj podłużne bułeczki, a po kilkunastu minutach wyjmiesz rumiane pieczywo pokryte ciągnącą się mozzarellą. Przygotuj je na śniadanie, lunch albo szybką kolację, gdy zwykłe kanapki przestaną ci smakować.

Jak zrobić bagietki z serka wiejskiego?

Serek wiejski to od dawna mój najlepszy przyjaciel w kuchni, bo można z niego przygotować dziesiątki smakołyków. Wszyscy znają już bajgle, gofry czy wrapy z tego składnika, ale kiedy na TikToku @spicy_paulina zobaczyłam przepis na bagietki serowe, wiedziałam, że muszę je zrobić jak najszybciej. Nie dość, że wyglądają cudnie, to jeszcze nie wymagają rozgrzewania piekarnika, bo wszystko robi się w airfryerze. 

Samo przygotowanie jest banalnie proste. Połącz serek wiejski z jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj mozzarellę i przyprawy. Powstanie z tego dość miękka masa, dlatego nie próbuj zagniatać jej tak jak tradycyjnego ciasta na pieczywo. Uformuj z niej podłużne bagietki i przełóż do kosza air fryera. Urządzenie zrobi już całą resztę za ciebie, a ty w tym czasie możesz naszykować ulubione dodatki, z którymi będziesz pałaszować te rumiane bułeczki. 

Przepis na bagietki z serka wiejskiego

Składniki:

  • 150 g lekkiego serka wiejskiego,
  • 1 jajko,
  • 50 g mąki pszennej,
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 30 g tartej mozzarelli + 20 g do posypania,
  • 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego,
    sól i zioła prowansalskie do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Przełóż 150 g lekkiego serka wiejskiego do miski. Dodaj 1 jajko i dokładnie wymieszaj. Nie musisz blendować serka. Drobne kawałki twarożku mogą pozostać w masie.
  2. Wsyp 50 g mąki pszennej oraz 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodaj sól, zioła prowansalskie i płaską łyżeczkę granulowanego czosnku.
  3. Wsyp 30 g startej mozzarelli. Dokładnie połącz wszystkie składniki łyżką lub silikonową łopatką. Masa będzie miękka i bardziej wilgotna niż klasyczne ciasto na bułki.
  4. Podziel masę na mniejsze porcje i uformuj podłużne bagietki. Jeśli ciasto mocno klei się do dłoni, lekko je zwilż. Nie dosypuj od razu dużej ilości mąki, bo gotowe pieczywo może wyjść zbyt zbite.
  5. Przełóż bagietki do kosza air fryera. Zachowaj między nimi trochę wolnej przestrzeni, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć.
  6. Ustaw air fryer na 180°C i piecz bagietki przez 10 minut. Po tym czasie wysuń kosz i posyp bagietki pozostałymi 20 g mozzarelli i ponownie zapiecz przez 3 minuty.
  7. Po upieczeniu odczekaj kilka minut przed jedzeniem. Bagietki lekko się ustabilizują, a bardzo gorący ser zdąży nieco przestygnąć.
@spicy_paulina

Bagietki/paluchy serowo-czosnkowe z serka wiejskiego 🧀🥖🧄 500 kcal B: 37,1g | T: 20,6g | W: 40,4g - 150g serka wiejskiego lekkiego - 1 jajko - 50g mąki pszennej - 1/3 łyżczeki proszku do pieczenia - 30g mozzarelli + 20g do posypania - sól, zioła prowansalskie, płaska łyżeczka czosnku granulowanego Airfryer 180°C na 10 min, po tym czasie wyjąć, posypać serem i do airfryera jeszcze na 3 minuty ✨

♬ original sound - Paulina 🌶️🏝️🦈🌺🌍

Żródło: Tiktok.com/@spicy_paulina