Kocham przepisy, które pozwalają przygotować coś smacznego w krótkim czasie. A receptura na domowy szybki chlebek to mój faworyt. Pozwala w godzinę wyjąć z pieca apetyczny bochenek domowego chleba. I to nie byle jakiego. Dzięki aromatycznym przyprawom właściwie nie potrzebuje dodatków. Z odrobiną masła smakuje świetnie, pasuje też do bigosu, gulaszu, wytrawnych kremowych zup (z cebuli, porów czy dyniowej). Nie jest wtedy jedynie „wypełniaczem”, ale pełnoprawnym składnikiem całego dania. A wszystko za sprawą dwóch przypraw: tymianku i czosnku.
Przepis na aromatyczny szybki chleb
Składniki (na 3 keksówki 14 x 8 cm):
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki mleka
- 2/3 szklanki cukru
- ½ szklanki masła
- 2 duże jaja
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku (lub 1/3 łyżki suszonego)
Sposób przygotowania:
- Włącz piekarnik i ustaw go na temperaturę 175 stopni.
- Dokładnie wysmaruj tłuszczem keksówki i oprósz mąką.
- Do średniej wielkości miski wsyp suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól. Bardzo dokładnie wymieszaj.
- Roztop masło. W kolejnej sporej misce wymieszaj cukier z mlekiem i roztopione masło. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Następnie, po trochu (na 3-4 razy), dodawaj mieszankę z mąką. Po dodaniu każdej porcji suchych składników mieszaj do powstania gładkiego ciasta. Po ostatnim mieszaniu w cieście mogą pozostać grudki, nie trzeba się nimi martwić.
- Ponakładaj ciasto do foremek i wstaw do piekarnika. Piecz 35-40 minut (do suchego patyczka).
- Wyjmij formy z chlebkami i odstaw na 5-6 minut. Po tym czasie oddziel nożem boczki chlebków od foremek i wyjmij bochenki na kratkę. Pozostaw do wystudzenia.
Szybki chlebek w 4 innych wersjach
Na bazie podstawowego przepisu możesz zrobić pieczywo o innym aromacie i smaku. Oto sprawdzone propozycje.
Morela i orzech włoski: do 1 szklanki orzechów włoskich wmieszaj 2/3 szklanki drobno pokrojonych suszonych moreli i 2 łyżeczki mąki. Bardzo dobrze wymieszaj, a dopiero potem dodaj do ciasta.
Mak z cytryną. Wmieszaj do ciasta sok z 1 cytryny, 1 łyżkę maku oraz skórką otartą z 1 cytryny. Piecz nieco krócej.
Imbir i cynamon z dodatkami. Dodaj do ciasta po pół łyżeczki cynamonu, kardamonu, 1 łyżeczkę mielonego imbiru i szczyptę gałki muszkatołowej. Możesz dodać nieco kandyzowanej skórki pomarańczy.
Kokos, pomarańcza. Dodaj do ciasta: 1 łyżkę soku pomarańczowego, 2 łyżeczki skórki pomarańczowej i szklankę wiórków kokosowych.
