Do masy na mielone często dorzucasz drobno starte warzywa – cukinię, marchewkę albo i nawet garść szpinaku. To dobry sposób na soczyste kotlety i od dawna tego rodzaju eksperymenty już nikogo nie dziwią.
Pójdź jednak o krok dalej i tym razem spróbuj jednak czegoś zupełnie innego. Sięgnij po produkt, który zwykle ląduje na kanapkach przygotowywanych na śniadanie. Rezultat może cię pozytywnie zaskoczyć. Sprawdź, co warto dodać do mięsa.
Po co dodawać masło orzechowe do kotletów mielonych?
Do surowego mięsa wmieszaj łyżkę masła orzechowego. To właśnie ono sprawia, że kotlety po usmażeniu są miękkie i soczyste. Czy czuć je w smaku? Bardzo subtelnie. Jedna łyżka na około pół kilograma mięsa na pewno nie zdominuje potrawy, a jedynie dodaje delikatnego aromatu. Masło orzechowe dobrze połączysz z mięsem wieprzowym, wołowym, drobiowym albo ich mieszanką.
Jak dodać masło orzechowe do mielonych?
Najlepiej wybierz masło z orzechów ziemnych. Jest łagodne i nie zmienia koloru kotletów. Możesz też poeksperymentować z innymi rodzajami, np. migdałowym, laskowym czy pistacjowym.
Zawsze sięgaj po gładkie masło, bez kawałków orzechów. Dodaj je na etapie wyrabiania masy. Jeśli pasta jest bardzo gęsta, delikatnie ją podgrzej, żeby łatwiej połączyła się z mięsem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Masa może być bardziej lepka, ale po obtoczeniu w bułce tartej nie sprawi to żadnego problemu. Usmaż kotlety jak zwykle, na dobrze rozgrzanym tłuszczu.
Takie mielone podaj z ugotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką. Chcesz wydobyć orzechową nutę? Zrób prosty sos na bazie masła orzechowego, mleczka kokosowego, wody, sosu sojowego i soku z limonki. Podgrzej wszystko, wymieszaj na gładko i dopraw według uznania.
Przepis na mielone z masłem orzechowym
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 łyżka gładkiego masła orzechowego
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- bułka tarta do panierowania
Przygotowanie:
- Przełóż mięso mielone do miski.
- Dodaj masło orzechowe, sól i pieprz.
- Wyrób dokładnie masę, aż będzie jednolita.
- Uformuj niewielkie kotlety i obtocz je w bułce tartej.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
- Zdejmij je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, i podawaj od razu.
Smacznego!
