To jeden z moich najlepszych pomocników kuchennych, zaraz obok miksera planetarnego. Uwielbiam smak chleba wypiekanego z jego pomocą. Ma dwie komory, dlatego wstawiam od razu dwie porcje ciasta i cieszę się ulubionymi bochenkami. Pszenny lub orkiszowy chleb wychodzi zawsze pulchny, a skórka sprawia, że nie można się jej oprzeć!
Ninja Foodi AF300EU air fryer frytkownica dwustrefowa
Air fryer marki Ninja to prawdziwy kuchmistrz w mojej kuchni. Zawsze trzymam go na blacie kuchennym bo wiem, że z nim przygotuję śniadanie, obiad i kolację. Już od dawna robię w nim omlety na słodko i wytrawnie, które są ulubionym daniem dzieci i męża. Pałki z kurczaka czy chrupiące zapiekanki to także specjalność, która wychodzi z ramienia tego air fryera. Wszystko z pomocą specjalnej technologii beztłuszczowej, która pozwala ograniczyć niechciany dodatek. Na kolację zwykle podaję kanapki, ale nie takie zwykłe! Są zrobione z własnoręcznie wypieczonego chleba z air fryera, który ma niesamowicie chrupiąca skórkę.
Dlaczego jest taki wyjątkowy?
- Smażenie beztłuszczowe - bardzo gorące powietrze jest równomiernie rozprowadzane wokół potrawy, aby usunąć nadmiar wilgoci i nadać daniu pyszne, złociste wykończenie. W ten sposób można przygotować skrzydełka z kurczaka, stripsy, frytki, a nawet zapiekanki.
- Max Crisp - dzięki temperaturze 240°C równomiernie gotuje i rumieni mrożone potrawy. W ten sposób zrobi nie tylko mrożone ćwiartki ziemniaków, ale także paluszki rybne czy kawałki ryby panierowanej z dodatkami.
- Roast - filety z łososia, pieczona polędwiczka z warzywami czy ulubione różyczki z kalafiora wychodzą doskonale!
- Bake - słodkie wypieki, takie jak muffinki i większe ciasta zrobisz z użyciem tego programu.
- Dehydrate - przyrządzanie suszonych przekąsek owocowych, od jabłek i bananów po mango i ananasa. Delektuj się domowymi chipsami warzywnymi, suszoną wołowiną, a nawet własnymi suszonymi ziołami.
- Reheat - idealny program dla tych, którzy chcą przywrócić smak i jędrność daniom z poprzedniego dnia - pizza z dowozu czy zapiekanki znów będą smaczne!
Jak zrobić chrupiący chleb z 4 składników w air fryer?
Aromatyczny i chrupiący chleb z air fryera to jeden z lepszych wypieków, jaki zrobiłam dla swoich domowników. Rano wyciągam świeży bochenek, o chrupiącej skórce, której jeszcze nie uświadczyłam z piekarni. Jego minusem jest to, że znika w mgnieniu oka. Przygotowuję często z podwójnej porcji, aby zostało na drugi lub trzeci dzień. Możesz dorzucić do bazowego chleba ziarna sezamu, maku, pestki słonecznika, a nawet żurawinę, jeżeli lubisz chleb na słodko.
Składniki:
- 300 g mąki pszennej lub orkiszowej
- 200 ml letniej wody
- 5 g suchych drożdży instant
- łyżeczka cukru
Porada: opcjonalnie można posypać sezamem lub pestkami słonecznika.
Przygotowanie:
- Do miski wsyp mąkę, drożdże, sól, cukier i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo wlewaj letnią wodę, wyrabiając ciasto przez minutę, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 70 minut. W tym czasie powinno podwoić objętość.
- Piecz najpierw 12 minut w 160°C, następnie zwiększ temperaturę do 180°C.
- Następnie piecz 20 minut, aby chleb miał rumianą skórkę.
- Wyjmij chleb z koszyka air fryera i ostudź na kratce.
- Chleb jest gotowy do pokrojenia dopiero po całkowitym wystygnięciu.
Jak zrobić zakwas na chleb pszenny do air fryera?
Marzy ci się chleb pszenny lub orkiszowy na zakwasie, zamiast na drożdżach? Warto przygotować swój, który umieścicie w słoiku w lodówce, na wiele tygodni. Taki zakwas dokarmiamy, gdy chcemy użyć przed wypiekiem, natomiast "uśpimy", gdy będzie w spoczynku, kiedy nie będzie nam potrzebny. Jak go zrobić? Wystarczy mąka pszenna i woda oraz dobrze wyparzony słoik. 5 łyżek mąki pszennej chlebowej 750 mieszamy z 5 łyżkami ciepłej wody, codziennie dodajemy po łyżce ciepłej wody i mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce w kuchni i pozwalamy pracować. Po około 5 dniach jest gotowy do użycia do przepisu na chleb na zakwasie z air fryera. Taki chleb jest wyjątkowo chrupiący i wspomaga perystaltykę jelit.
