Coraz więcej osób zwraca uwagę nie tylko na smak produktów, ale również na ich jakość i sposób produkcji. Dotyczy to także oliwy z oliwek, która od lat uznawana jest za jeden z najzdrowszych tłuszczów. Niestety wielu z nas wciąż nie wie, jak odróżnić dobrą oliwę od przeciętnej, a okazuje się, że to bardzo proste. Ekspertka wyjaśniła, że wystarczy zwrócić uwagę na kilka szczegółów widocznych już na etykiecie.

Jak wybrać najlepszą oliwę? 3 podstawowe zasady

Dietetyczka Joanna Kryształ opublikowała na TikToku krótkie wideo, w którym radzi, jak wybrać najlepszą oliwę z Biedronki. Wyjaśniła, że podczas zakupu warto kierować się trzema prostymi zasadami, a pierwszą rzeczą, na którą warto spojrzeć, jest opakowanie. Dobra oliwa powinna być sprzedawana w ciemnej szklanej butelce. Takie opakowanie chroni zawartość przed działaniem światła, które przyspiesza utlenianie tłuszczu i pogarsza jego smak oraz właściwości.

Drugim ważnym elementem jest oznaczenie extra vergine, które informuje, że oliwa pochodzi z pierwszego tłoczenia i została pozyskana wyłącznie metodami mechanicznymi, bez użycia wysokiej temperatury czy środków chemicznych. Dzięki temu zachowuje najwięcej naturalnych przeciwutleniaczy oraz związków odpowiadających za charakterystyczny smak.

Trzecim wyznacznikiem jakości jest certyfikat DOP. Ten niewielki symbol na etykiecie ma ogromne znaczenie. Oznacza Chronioną Nazwę Pochodzenia i potwierdza, że oliwa została wyprodukowana w konkretnym regionie zgodnie z tradycyjnymi metodami. To gwarancja autentyczności oraz wysokiej jakości produktu.

Którą oliwę z Biedronki poleca dietetyczka?

Po przeanalizowaniu wszystkich najważniejszych cech Joanna Kryształ wskazała jako najlepszy wybór Azeite de Moura DOP Extra Vergine, czyli oliwę marki własnej Biedronki. Produkt spełnia wszystkie trzy najważniejsze kryteria jakości - jest sprzedawany w ciemnej szklanej butelce, posiada oznaczenie extra vergine oraz certyfikat DOP. Oznacza to, że mamy do czynienia z oryginalną portugalską oliwą o potwierdzonym pochodzeniu.

Do produkcji tej oliwy wykorzystuje się wyłącznie oliwki pochodzące z regionu Moura w Portugalii. W skład mieszanki wchodzą tradycyjne odmiany: Cordovil de Serpa, Galega Vulgare, Verdeal oraz Alentejana. Oliwa powstaje z pierwszego tłoczenia, wyłącznie metodami mechanicznymi, dzięki czemu zachowuje naturalny aromat i cenne składniki odżywcze.

@krystalicznie.die2 A Ty używasz oliwy? 🫒 Zaobserwuj i zapisz, by kupować świadomie! ❤️ Oliwa z oliwek to najlepszy i najzdrowszy tłuszcz do smażenia, ale także dodatek do np. sałatek. Zdecydowanie warto uwzględnić ją w codziennej diecie. Niestety jest ona jednym z najczęściej fałszowanych produktów i dlatego podczas zakupu warto zwrócić uwagę na kilka wskaźników dowodzących jej najwyższej jakości ⬇️ 🫒 zamknięta w ciemnej, szklanej butelce, która chroni zawarte w niej wielonienasycone kwasy tłuszczowe przed utlenieniem (zjełczeniem/zepsuciem) 🫒 podana kategoria -> najlepiej stawiać na nierafinowaną Extra Virgin (inaczej określana „z pierwszego tłoczenia”) Poziom kwasowości nie większy niż 0,8mg/100g 🫒 otrzymywana wyłącznie środkami mechanicznymi, a NIE CHEMICZNYMI 🫒 podany dokładny kraj pochodzenia 👍 dodatkowymi plusami będą -> podana odmiana oliwek i widoczny na opakowaniu certyfikat (np. „Chroniona nazwa pochodzenia” Za to w domowych warunkach najwyższą jakość oliwy potwierdzi: 👃 zapach intensywny, choć różny 👅 wyrazisty smak (często z goryczką) 👁️ kolor nie świadczy o jakości (zależy od odmiany oliwek) Jeśli po otwarciu, praktycznie nie czuć smaku/zapachu oliwy, jest szansa, że to oliwa rafinowana lub inny olej. I pamiętaj, trzymając oliwę Extra virgin w lodówce może stać się ona mętna i gęsta. Po wyciągnięciu daj jej chwilę, a znów stanie się klarowna i płynna 🤗 Do czego najczęściej używasz oliwy? Daj znać w komentarzu pod rolką👇 #dieta #dietetyka #odchudzanie #spadekwagi #dobraoliwa #oliwazoliwek #biedronka #zdrowenawyki #utratawagi #dobryskład #zdrowadieta #fit #zdrowie #zdroweodżywianie #nawykiżywieniowe #deficytkaloryczny #zdrowezakupy #niekupuj #zakupy #fitprodukty #kalorie #redukcja #jedzenie #dobryskład #jakschudnąć #oliwa ♬ dźwięk oryginalny - krystalicznie.dietetycznie

Źródło porady:  Tiktok.com/@krystalicznie.die2

Jak wykorzystać dobrą oliwę w kuchni?

Oliwa extra vergine najlepiej sprawdza się na zimno, ponieważ wtedy można w pełni docenić jej aromat i lekko owocowy smak. Doskonale pasuje jako dodatek do sałatek, pomidorów, mozzarelli czy świeżego pieczywa.

Można wykorzystać ją również do przygotowania domowych dressingów z dodatkiem musztardy, soku z cytryny i ziół. Sprawdzi się także jako wykończenie gotowych potraw. Kilka kropel dodanych na zupę krem, pieczone ziemniaki czy ugotowaną fasolkę potrafi całkowicie odmienić smak dania.