Co roku na Wielkanoc kombinuję nad nowymi przystawkami, które zaskoczyłyby gości przy stole. Oczywiście obok tego pojawiają się klasyki, takie jak pasztet czy sałatka jarzynowa, jednak staram się też urozmaicać świąteczne menu. Tradycyjne jajka faszerowane postanowiłam jednak podmienić na nieco ciekawszą wersję, a przy okazji taką, która powstaje znacznie szybciej i prościej. Ten pomysł znalazłam przypadkiem, ale od razu wiedziałam, że to strzał w dziesiątkę. 

Jak zrobić jajka faszerowane inaczej?

Jajka faszerowane co do zasady opierają się na wydrążonych białkach, które nadziewa się farszem z pozostałych żółtek i różnych dodatków. Niektórzy faszerują też same skorupki, a na koniec jeszcze panierują je w bułce i podsmażają na złoto, ale ja znalazłam jeszcze ciekawszy patent. Chodzi tu o jajka faszerowane, ale na bazie ciasta francuskiego. Początkowo pewnie brzmi to dziwnie, ale chodzi o prosty patent - zamiast wydrążać ugotowane jajka, wycina się z ciasta francuskiego owalne ciasteczka i to właśnie one robią za naszą bazę do faszerowania. Mamy więc coś, co wygląda jak urocze jajeczko, ale przy tym nie wymaga gotowania, obierania i wydrążania żółtka, więc cała praca idzie znacznie szybciej. Co więcej, takie jajka z ciasta francuskiego są znacznie smaczniejsze, bo dodają chrupkości i sprawiają, że każdy farsz z miejsca smakuje lepiej. 

A jak to zrobić w praktyce? Wystarczy rozwinąć rolkę gotowego ciasta francuskiego na płasko, a następnie wyciąć z całego płata jak najwięcej niewielkich owalnych ciasteczek. Potem każde takie jajko wykłada się na blachę i wykańcza obramowaniem, dzięki któremu do środka będzie można napakować dużo farszu. Na koniec zostaje już tylko posmarować wszystko rozmąconym jajkiem i piec w 200 stopniach przez około 12-15 minut, w zależności od tego jak duże są nasze jajeczka z ciasta. 

Czym nadziewać jajeczka z ciasta francuskiego?

A gdy nasze jajeczka francuskie są już upieczone, pozostaje tylko pytanie czym je nadziewać. Tutaj wszystkie chwyty są dozwolone, ale żeby zachować powiązanie z tradycyjnymi jajkami faszerowanymi, warto jest bazować w farszach właśnie na ugotowanym jajku.

W podstawowej i najszybszej wersji wystarczy rozgnieść widelcem jajka na twardo z majonezem, posiekanym szczypiorkiem i odrobiną chrzanu, a powstanie przepyszna pasta, idealna do wyłożenia na chrupiącym cieście francuskim. W ten sposób stworzysz faszerowane jajka w jakieś 12-15 minut, bo dokładnie tyle piecze się ciasto francuskie. Jeśli jednak masz trochę więcej czasu i chęci do pichcenia, dorzuć do pasty jajecznej podsmażone pieczarki z cebulką i dopraw wszystko natką pietruszki. Można też wykorzystać tutaj takie dodatki jak suszone pomidory, oliwki czy kawałki chrupiącego boczku.

Zobacz poniżej krótkie wideo z Instagrama @dietetycznecudawianki, które zainspirowało mnie do stworzenia takiej efektownej i banalnie prostej przekąski: 

@dietetycznecudawianki FRANCUSKIE JAJECZKA - pyszna i prosta przekąska. I naprawdę prosta! Wystarczy z ciasta francuskiego wyciąć kształt jajek, posmarować roztrzepanym jajkiem. Na brzegi ułożyć pasek z ciasta francuskiego jak na nagraniu i rozbierz posmarować jajkiem. Można posypać solą lub ziołami. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 13-16 minut w 200 stopniach z termoobiegiem. W tym czasie przygotowujemy pastę - u mnie jajeczna z łososiem. 3 jajka rozgniatam z połową awokado. Dodaje 100g pokrojonego łososia wędzonego, pęczek pokrojonego koperku, łyżkę majonezu light i łyżeczkę musztardy, do tego sól, chilli i czosnek granulowany. Wszystko mieszamy na pastę. Upieczone jajeczka studzimy, środek delikatnie ugniatamy. W upieczone „jajeczka” wkładamy pastę. Zróbcie koniecznie! • Szybki obiad | domowy obiad| zdrowy obiad | sałatka | ekspresowy przepis | pomysł na obiad | przepis na obiad | śniadaniówka | niskokaloryczny przepis | tani obiad | makaron | surówka | pietruszka | awokado | Wielkanoc | wielkanocne przepisy | • • #szybkiobiad #szybkiprzepis #obiadw15minut #pomyslnaobiad #przepisnaobiad #surówka #surówki #obiady #niskokaloryczne #zdrowyobiad #sałatka #salatka #zdroweodżywianie #odchudzamsie #redukcjawagi #pomysłnaobiad #wysokobiałkowe #tanieprzepisy #oszczędzanie #taniegotowanie #domowyobiad #ciastofrancuskie #jajka #łosoś #losos #natkapietruszki #wielkanocnystół #wielkanocneinspiracje ♬ Way down We Go - KALEO

Źródło: Tiktok.com/@dietetycznecudawianki