Syrop z pędów sosny to naturalny skarb natury, który stosowały już nasze babcie. Ten cenny specyfik pomaga na wiele dolegliwości, a kosztuje tyle, co nic, dlatego warto od razu nastawić większą porcję na zapas, aby cenny płyn posłużył w domu przez cały rok. Zobacz, jak prawidłowo zebrać pędy i co z nimi zrobić, aby powstał najpyszniejszy i maksymalnie wartościowy syrop.
Syrop z pędów sosy - właściwości
Zanim jednak przepis, zacznijmy od tego, dlaczego warto zrobić syrop z pędów sosny. Nie każdy zna jego właściwości, a okazuje się, że jest to świetny naturalny sposób na kaszel i ból gardła, gdyż działa wykrztuśnie i przeciwzapalnie. Do tego wzmacnia odporność i delikatnie rozgrzewa, więc warto mieć zapas takiego specyfiku w słoiczku gdy przyjdzie jesień i zima.
Aby jednak syrop z sosny działał w taki sposób, trzeba go odpowiednio przygotować, a tu najważniejsze jest prawidłowe zebranie pędów. Zobacz więc, jak zrobić to krok po kroku i na co zwrócić uwagę.
Kiedy i jak zbierać pędy sosny na syrop?
Najlepiej właśnie teraz, bo koniec kwietnia i początek maja to moment, kiedy młode pędy sosny są najbardziej wartościowe. Należy zbierać miękkie, jasnozielone pędy o długości około 10–12 cm, które zawierają najwięcej soku. Dłuższe mogą wyglądać efektownie, ale mają w sobie już znacznie mniej składników, które są dla nas cenne.
Idealne pędy powinny być pokryte brązową, lepką otoczką – to znak, że kryją w sobie sporo soków i żywicy. Żywica jest bardzo trudna do usunięcia z rąk i ubrań, dlatego przed zbiorem załóż rękawiczki i coś, czego nie szkoda ci pobrudzić. Zbieraj je z dala od dróg i zanieczyszczeń – to ważne, bo rośliny chłoną z otoczenia wszystko. Pamiętaj też o tym, aby nie zbierać wszystkich pędów z jednej gałęzi czy drzewa. Zostaw część, żeby sosna mogła dalej rosnąć. Idealnie, jeśli z jednego drzewka weźmiesz tylko kilka sztuk.
Jak zrobić syrop z pędów sosny?
Najpierw należy odpowiednio przygotować pędy, czyli delikatnie opłukać je pod bieżącą wodą i lekko rozgnieść drewnianym tłuczkiem – dzięki temu szybciej puszczą sok.
Następnie trzeba przygotować czysty słoik (najlepiej wyparzony) i wypełnić go warstwami - najpierw pędy, potem cukier. Każdą 3 cm warstwę pędów trzeba przysypać ok. 4 łyżeczkami cukru. Można też użyć proporcji wagowej: 1 kg pędów + 1 kg cukru.
Na końcu zostaje już tylko dodać kilka łyżek wody, aby przyspieszyć cały proces oraz zakręcić szczelnie pokrywkę. Taki słoik najlepiej zostawić na parapecie na około 2-3 tygodnie, aż sosna puści sok i cukier się rozpuści. Dobrze jest jednak codziennie potrząsać lekko słoikiem, żeby wszystko dobrze się wymieszało.
