Kiedy na Tik Toku pojawia się nowy trend kulinarny, wcale nie trzeba długo czekać, by podbił serca foodies na całym świecie. Tak właśnie stało się z goguma latte, napojem, który wygląda jak połączenie kawy z kremem, a smakuje jeszcze lepiej niż wygląda. Sekretem jest batat, którego naturalna słodycz i kremowa struktura zamieniają zwykłe mleko w gęsty, aksamitny napój. Wersja z dodatkiem espresso jest idealna dla miłośników kofeiny, a bezkofeinowa świetnie sprawdzi się na wieczór. Jeśli lubisz próbować nowości, to przepis, który koniecznie musisz wypróbować.
Co to jest goguma latte?
Goguma latte to popularny w Korei napój na bazie pieczonego batata i mleka, często z dodatkiem przypraw korzennych. Słowo „goguma” oznacza po koreańsku batata, a „latte” nawiązuje do mlecznej bazy napoju. W efekcie powstaje gęsty, kremowy płyn o naturalnej słodyczy i pięknym, ciepłym kolorze – od intensywnego pomarańczowego po fioletowy, jeśli użyjesz odmiany purple sweet potato. W wersji klasycznej goguma latte jest bezkofeinowa, ale coraz częściej spotyka się warianty z espresso, które dodają napojowi wyrazistego smaku. To nie tylko ciekawa alternatywa dla kawy, ale też deser w płynnej formie.
Jak zrobić goguma latte?
Składniki na 1 porcję:
- 250 ml mleka (dowolnego, może być roślinne)
- 1 batat o pomarańczowej lub fioletowej skórce
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta kardamonu
- opcjonalnie: 40 ml espresso
Sposób przygotowania:
- Umyj i dokładnie osusz batata. Zrób w nim kilka małych dziurek widelcem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 40-45 minut, aż będzie miękki.
- Po lekkim przestudzeniu obierz batata, przełóż do blendera, dodaj ciepłe mleko i zmiksuj na gładki, jednolity napój.
- Wsyp cynamon, kardamon i cukier. Jeśli chcesz, wlej gorące espresso. Zmiksuj lub dokładnie wymieszaj.
- Przelej do kubka lub wysokiej szklanki. Dla dekoracji możesz posypać cynamonem lub startą czekoladą.
Wariacje smakowe goguma latte
Goguma latte można przygotować na wiele sposobów, zmieniając dodatki i rodzaj mleka. Jeśli lubisz delikatne, słodkie aromaty, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego lub ziarenka z laski wanilii, które podkreślą naturalną słodycz batata. Ciekawym pomysłem jest też zastąpienie części mleka napojem kokosowym, co nada napojowi egzotyczny charakter. W ciepłe dni warto spróbować wersji na zimno, po zmiksowaniu wystarczy schłodzić napój w lodówce i podać z kostkami lodu oraz odrobiną bitej śmietany. Jeśli chcesz uzyskać czekoladową nutę, wmieszaj do mleka łyżeczkę gorzkiego kakao przed zmiksowaniem. Dla miłośników korzennych aromatów dobrym dodatkiem będzie imbir lub przyprawa do piernika, które w połączeniu z batatem stworzą rozgrzewającą, jesienno-zimową wersję napoju.
Zobacz, jak przygotowuje goguma latte Tiktokerka @lifebetweenmeals:
@lifebetweenmeals Kept seeing this Korean sweet potato (goguma) latte recipe pop up so I decided to try it. It's defintely a creative latte flavor idea you can make at home. I mainly eyeballed the ingredients but if you want a loose starting point of measurements, they’re below. I added an espresso shot to it…I liked it better without it. Oh well! • Steam half a medium sweet potato (I had a white one) • Use about ½ - ¾ warm cup of milk of choice (I used oat milk) • 1tbl of honey • A few dashes of cinnamon Blend and enjoy! #goguma #gogumalatte #latte #smoothie #koreansweetpotato #coffeetiktok #lunch #healthyfood #latte #sweetpotatolatte #latteathome ♬ Winter Breath - 10CM
