Lato to czas, gdy nawet największy miłośnik klasycznego espresso szuka czegoś bardziej orzeźwiającego. W kawiarniach coraz częściej pojawiają się napoje, które zaskakują nietypowymi połączeniami smaków. Jednym z nich jest pinespresso, czyli kawa, która na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo nieoczywista, a jednak zdobywa coraz więcej zwolenników. Jeśli lubisz kulinarne nowinki i nie boisz się eksperymentów, koniecznie poznaj ten letni hit.

Pinepresso - co to jest?

Jeszcze kilka lat temu trudno byłoby sobie wyobrazić, że kawa będzie świetnie smakować w połączeniu z tropikalnym owocem. Tymczasem bariści nieustannie poszukują nowych smaków, które zachwycą klientów i przyniosą przyjemne ochłodzenie w upalne dni. Tak właśnie powstało pinepresso, czyli orzeźwiający napój kawowy przygotowywany z espresso oraz schłodzonego soku ananasowego. Najczęściej całość podaje się z kostkami lodu, a niekiedy uzupełnia wodą gazowaną lub niewielką ilością syropu cukrowego, jeśli sok jest wyjątkowo kwaśny.

Nazwa tego napoju powstała oczywiście z połączenia angielskiego słowa pineapple (ananas) oraz espresso. Choć zestawienie kawy z sokiem owocowym może wydawać się zaskakujące, w rzeczywistości oba składniki doskonale się uzupełniają. Intensywna goryczka espresso przełamuje naturalną słodycz i kwaskowatość ananasa. Efektem jest napój lekki, rześki i pełen owocowego aromatu, który znakomicie sprawdza się podczas upałów.


Fot. AdobeStock, Ingon

Jak zrobić dobre pinespresso?

Przygotuj podwójne espresso i 180 ml schłodzonego soku ananasowego. Najlepszy efekt daje kawa o wyraźnych nutach cytrusowych lub owocowych, jednak równie dobrze możesz wykorzystać klasyczne espresso przygotowane w ekspresie ciśnieniowym albo kawiarce. Ważne też, aby sok ananasowy był możliwie wysokiej jakości, najlepiej 100-procentowy, bez dodatku cukru i sztucznych aromatów. Dzięki temu smak będzie naturalny i bardziej wyrazisty. 

Wysoką szklankę wypełnij kostkami lodu, wlej schłodzony sok ananasowy i delikatnie dolej espresso, najlepiej po ściance szklanki lub przez łyżeczkę, aby uzyskać efekt dwóch warstw. Udekoruj napój plastrem ananasa, limonką albo świeżą miętą, a przed wypiciem całość dokładnie wymieszaj. Napój najlepiej przygotowywać tuż przed podaniem, dzięki czemu espresso zachowuje swój intensywny aromat, a lód nie zdąży nadmiernie rozwodnić całości. 

Inne nietypowe kawy, których warto spróbować

Pinepresso nie jest jedyną kawową nowinką, która zdobywa popularność. Coraz więcej kawiarni eksperymentuje z owocami, przyprawami i nietypowymi składnikami. Dużym zainteresowaniem cieszy się espresso z sokiem pomarańczowym, które zachwyca cytrusową świeżością i delikatną słodyczą. Latem popularna jest również kawa z tonikiem, znana jako espresso tonic. Połączenie musującego napoju z intensywnym espresso daje wyjątkowo orzeźwiający efekt.

Jeśli lubisz bardziej egzotyczne smaki, możesz spróbować kawy z wodą kokosową albo dodatkiem marakui. Coraz częściej spotyka się także kawy z rozmarynem, bazylią czy odrobiną chili, które podkreślają aromat ziaren i nadają napojowi zupełnie nowy charakter. W wielu krajach popularnością cieszy się również espresso z dodatkiem soku z grejpfruta lub yuzu. Takie kompozycje pokazują, że kawa nie musi ograniczać się wyłącznie do mleka czy cukru.