Na pierwszy rzut oka wygląda jak kolekcjonerski gadżet. Kolorowa puszka z efektowną grafiką zwraca uwagę, ale dopiero po chwili okazuje się, że w środku kryje się jeden z najbardziej charakterystycznych portugalskich przysmaków. Nie bez powodu turyści ustawiają się po niego w kolejkach, a wiele osób kupuje nie jedną sztukę, lecz kilka puszek naraz. Jedni szukają swojego roku urodzenia, inni kompletują całe serie lub wybierają wyjątkowy prezent dla bliskich. To jedna z tych kulinarnych pamiątek, która zachwyca jeszcze przed otwarciem, a przy bliższym poznaniu jeszcze bardziej do siebie przyciąga. Należę do jej dumnych posiadaczek za sprawą życzliwego i troskliwego męża.

Sklep, który zamienił rybną puszkę w wyjątkową pamiątkę

W Portugalii działa sieć Portuguese Sardine, która od lat przyciąga turystów z całego świata. Należy do marki Comur, producenta konserw rybnych z ponad 80-letnią tradycją. Już od progu wiadomo, że to nie jest zwykły sklep spożywczy. Kolorowe wnętrza, dekoracje inspirowane dawnymi jarmarkami i setki efektownie zaprojektowanych puszek sprawiają, że bardziej przypomina butik niż miejsce, w którym sprzedaje się żywność.

Największą popularnością cieszy się kolekcja puszek z datą umieszczoną na wieczku. Odwiedzając szukają więc puszki ze swoim rokiem urodzenia albo wybiera ją jako nietypowy prezent dla bliskiej osoby.

Na etykiecie znajduje się również krótka informacja o wydarzeniu historycznym, które miało miejsce w tym czasie. Na mojej puszcze wspomniano o rewolucji goździków, która przywróciła Portugalii demokrację. Na innych opakowaniach można znaleźć ciekawostki dotyczące świata kultury, nauki, sportu czy ważnych wydarzeń z historii kraju. Dzięki temu każda puszka staje się czymś więcej niż tylko opakowaniem.

Fot. Redakcja MojeGotowanie.pl

W środku nie ma lipy. Konserwy powstają wg wieloletniej tradycji

Efektowne opakowanie często przyciąga do samego produktu i zapewnia mu popularność. W przypadku Comur było jednak odwrotnie – to właśnie jakość ryb sprawiła, że firma zdobyła renomę, jeszcze zanim zaczęła zachwycać designem.

Historia marki sięga 1942 roku, kiedy rozpoczęła działalność portugalska fabryka Comur. Do dziś wiele etapów produkcji odbywa się ręcznie. Sardynki są starannie wybierane, oczyszczane i układane w puszkach przez doświadczonych pracowników.

Rybne dania z Portugalii mają wiele różnych wariantów. Najczęściej spotkasz się z sardynkami:

  • wędzonymi,
  • w wysokiej jakości oliwie z oliwek,
  • z dodatkiem cytryny,
  • z pomidorami lub grillowaną papryką
  • w pikantnym sosie.

W ofercie sklepu można nawet znaleźć sardynki w oliwie z jadalnymi płatkami złota. Ciekawie prezentuje się zarówno zalewa, jak i puszka, która przypomina sztabkę. 

Do produkcji wykorzystuje się sardynki poławiane głównie u wybrzeży Portugalii i północno-wschodniego Atlantyku. Dzięki temu zachowują jędrne mięso, delikatną strukturę i charakterystyczny morski smak. W przeciwieństwie do wielu tanich konserw ryby nie rozpadają się po otwarciu puszki i nie są stłamszone nadmiarem oleju.

Nie tylko roczniki. Wyjątkowe kolekcje sardynek z Portugalii

W sprzedaży można znaleźć także inne kolekcje, inspirowane między innymi:

  • portugalskimi miastami i regionami,
  • znakami zodiaku,
  • świętami i innymi okazjami,
  • motywami marynistycznymi,
  • historią Portugalii,
  • sztuką i tradycyjnymi azulejos, czyli portugalskimi płytkami ceramicznymi.

Co ciekawe, marka stale wprowadza nowe wzory, dlatego nawet osoby regularnie odwiedzające Portugalię mogą za każdym razem odkryć coś nowego.