Mizeria to jeden z ukochanych dodatków do obiadu wszystkich Polaków, ale wcale nie oznacza to, że w każdym domu smakuje ona tak samo. Niektórzy przygotowują ją na śmietanie, a inni jako bazę do sosu wybierają jogurt czy nawet maślankę. Potem zostają jeszcze dodatki, a tutaj też można różnie podejść do tematu. Minimaliści sypią jedynie sól, posiekany koperek i opcjonalnie trochę pieprzu, ale nie brakuje też takich domów, gdzie obowiązkowo dorzuca się cukier. Niektórzy wkrajają też do środka cebulkę lub nawet trochę czosnku, ale Karol Okrasa zaskakuje jeszcze innym dodatkiem. Już odrobinka sprawia, że zwykłe ogórki zamieniają się w coś absolutnie wyjątkowego. 

Jak zrobić dobrą mizerię? Karol Okrasa dorzuca 1 smaczek

Przepis na mizerię wydaje się najprostszą rzeczą na świecie, ale i tutaj można pokombinować, aby uzyskać jeszcze lepszy smak. Tak właśnie robi Karol Okrasa, który do podstawowych składników dodaje trochę octu. Oczywiście nie można tu przesadzać, bo już odrobinka tego składnika mocno podkręca smak śmietany i ogórków. Wystarczy więc już 1 łyżeczka na pół szklanki nabiału i 4 średnie ogórki gruntowe. Do tego obowiązkowo trzeba jeszcze sypnąć nieco cukru lub dolać odrobinę miodu, aby zbalansować kwasowość i osiągnąć idealny balas smaku.

Do ogórków Okrasa dorzuca jeszcze cebulkę i ważne, aby była ona bardzo drobno pokrojona. Jeśli natomiast chodzi o resztę dodatków, to jest już ona klasyczna i pozostaje tylko śmietana (najlepiej ta 18%), świeży koperek oraz sól z pieprzem do smaku. Ciekawa jest jednak technika szykowania mizerii, ponieważ Karol Okrasa najpierw robi sos, a dopiero na koniec wrzuca do niego nasolone wcześniej plasterki ogórków. Dzięki temu mizeria wychodzi idealnie chrupiąca i zachwyca smakiem z każdym kolejnym kęsem. 

Mizeria Karola Okrasy - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 4 średnie ogórki gruntowe,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżeczka octu,
  • odrobina cukru lub płynnego miodu,
  • 1 pęczek koperku,
  • pół szklanki śmietany 18%,
  • sól i pieprz,
  • olej słonecznikowy.

Sposób przygotowania:

  1. Koperek i natkę pietruszki umyj i osusz, a ogórki gruntowe i cebulkę obierz.
  2. Posiekany koperek wymieszaj w dużej misce ze śmietaną, octem, miodem (lub cukrem), solą i pieprzem. Na sam koniec dodaj olej i jeszcze raz wszystko połącz na jednolity sos.
  3. Obrane ogórki pokrój w dość grube plastry, a następnie przerzuć do miski i zasyp solą. Tak zostaw je na parę minut, aby puściły wodę, a w tym czasie pokrój cebulkę w malutką kostkę.
  4. Odciśnięte ogórki wrzuć do miski z sosem i dodaj cebulkę. Wszystko dokładnie wymieszaj i opcjonalnie dopraw jeszcze do smaku solą z pieprzem.