Do dziś pamiętam jak moja mama niemal co weekend szykowała blok czekoladowy. Uwielbiałam podjadać gorącą masę prosto z garnka. Jej smak kojarzy mi się z dzieciństwem w czasach PRL-u, dlatego chętnie przygotowuję ten deser również swoim dzieciom. One także go uwielbiają i zjadają niemal na wyścigi. Ostatnio zrobiłam nieco inną jego wersję, bardziej kolorową, niemal wiosenną i powiem ci, że były zachwycone. Jak tylko pokroiłam go na kawałki od razu zjawiły się w rzędzie, by dostać swoją porcję. I cóż, całość zniknęła od razu, więc przepis ten na pewno jeszcze powtórzę.

Jak podkręcić klasyczny blok czekoladowy?

Do mojego bloku czekoladowego dodaję pianki marshmallow. Dzięki nim wygląda bajecznie, a także smakuje ciekawiej (nadają mu delikatną waniliową nutę). Pianki są lekkie i mięciutkie i fajnie przełamują dość zbitą konsystencję tego deseru. Stanowią kontrast dla chrupiących herbatników. Do bloku polecam wykorzystać minipianki, które łatwo wymieszasz z masą, a potem bez problemu pokroisz. Im bardziej kolorowe wybierzesz, tym ciekawszy efekt wizualny uzyskasz. Ja postawiłam na mieszankę żółtych, zielonych i różowych, dzięki czemu deser wygląda bardzo efektownie. Dodając pianki, pomiń już bakalie, szczególnie słodkie rodzynki, śliwki czy żurawinę. Masa i tak wychodzi dość słodka (nieco słodsza niż tradycyjna).

 

Przepis na blok czekoladowy z piankami marshmallow

Składniki:

  • 250 g masła
  • 0,5 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki cukru
  • 400 g mleka w proszku
  • 4 łyżki kakao
  • 5 herbatników
  • 2 szklanki minipianek marshmallow (kolorowych)

Sposób przygotowania:

  1. Do garnka wlej mleko, wsyp cukier i włóż pokrojone w kostkę masło. Podgrzej składniki, aż się rozpuszczą. Cały czas mieszaj, by mleko się nie przypaliło. Płynną masę zdejmij z ognia i ostudź. Masa nie może być gorąca, inaczej po dodaniu pozostałych składników powstaną w niej nieapetyczne grudki.
  2. Do przestudzonej masy wsyp kakao i mleko w proszku. Ja zazwyczaj dodaję je partiami, wtedy masa tak szybko nie gęstnieje.
  3. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub mikserem. Mikserem jest zdecydowanie szybciej i łatwiej, więc polecam ten sposób.
  4. Na koniec dodaj do masy pokruszone herbatniki i pianki marhmallow i ponownie wymieszaj.
  5. Podłużną keksówkę wyłóż folią spożywczą tak, by wystawała ponad krawędzie. Przełóż do niej masę czekoladową, wyrównaj wierzch i przykryj go wystającą folią.
  6. Wstaw blok czekoladowy do lodówki, by zastygł, najlepiej na całą noc.
  7. Stężały blok przełóż na płaski talerz lub paterę, zdejmij z niego folię i udekoruj go cukrem pudrem.

Inne ciekawe przepisy na pyszne ciasta (i nie tylko), znajdziesz na naszym kanale nadawczym. Koniecznie tam zajrzyj.