Zwykle nie chce mi się smażyć faworków właśnie ze względu na zapach, jaki po sobie zostawiają. Kupuję je w sprawdzonej cukierni. Kiedy jednak zobaczyłam ten przepis, stwierdziłam, że raz się żyje i czas poeksperymentować samemu. W smaku przypominają mi te gotowe, które lubię najbardziej i co najważniejsze, wychodzą kruchutkie. Nie smakują tłuszczem, w którym zwykle są smażone. 

Jak zrobić kruchutkie i nietłuste faworki?

Zamiast rozgrzewać w garze mnóstwo smalcu, sięgam po coś innego. Kruche faworki wychodzą równie pyszne z air fryera. Jedyna różnica to to, że są nieco krótsze niż zwykłe. Ich długość trzeba dopasować do wymiarów komory frytkownicy - by się zmieściły. Nie przepadam za chrustem pieczonym w piekarniku, ale frytkownica beztłuszczowa to co innego. Ten sprzęt jest udanym kompromisem dla tych, którzy mają dość smażenia na głębokim tłuszczu, a faworki pieczone tradycyjnie do nich nie trafiają. Sama należę do tej grupy. 

Dzięki tej metodzie w 1 chwilę mam talerz nietłustych i wyjątkowo smacznych faworków. W dodatku nie muszę sprawdzać co chwilę, czy faworki się nie przypalają - czy to w garnku, czy w piekarniku. Nie używam też oleju, a i tak wychodzą wyjątkowo chrupiące i kruche, jakby przed chwilą „wyszły” z garnka z wytopionym smalcem.

W dodatku wystarczy kilka podstawowych składników. Jeśli chcesz, dodaj do ciasta pastę waniliową. Wtedy wyjdą faworki we włoskim stylu. Paski z ciasta przewleka się dokładnie tak samo, jak przy zwykłych faworkach - jednym końcem przez dziurkę i gotowe. Z takiego ciasta możesz też wykroić radełkiem lub wylepić inne kształty, np. typowo włoskie prostokąty z dziurkami, czy też róże, jeśli masz nieco więcej czasu:

AdobeStock Monika

Jeśli nie masz frytkownicy beztłuszczowej lub nie przekonuje cię pomysł przygotowywania w nim chruściku, poznaj inny sposób. Dzięki temu przygotowanie i smażenie tradycyjnych faworków pójdzie zdecydowanie szybciej niż zwykle: 

Przepis na kruche faworki z air fryera

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 125 g śmietany 18%
  • 1 płaska łyżka cukru pudru
  • 1 szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. Wyrób jednolite ciasto z wszystkich składników. 
  2. Rozwałkuj przez arkusz papieru do pieczenia lub na blacie podsypanym delikatnie mąką. 
  3. Wykrój z ciasta szerokie paski o takiej długości, by weszły do komory twojego air fryera. W każdym zrób na środku podłużne nacięcie.
  4. Przełóż przez dziurki w cieście jeden koniec przez drugi. 
  5. Poukładaj faworki w air fryerze tak, by nie nachodziły na siebie - jeden obok drugiego. 
  6. Posmaruj lekko olejem za pomocą pędzelka. 
  7. Piecz 180 st. C przez 8 minut, w połowie czasu obróć ciastka na drugą stronę.