Zdarzają się dni, kiedy zupełnie nie masz ochoty na stanie przy garach. Albo wracasz zmęczona z pracy, dzieci głodne, a ty tylko myślisz, jak by tu wyczarować coś na szybko, ale bez sięgania po gotowce. W takich momentach doceniam przepisy, które nie wymagają wielu składników ani planowania z wyprzedzeniem. Właśnie takie dania często ratują dzień, zrobione z tego, co mam pod ręką, szybkie i naprawdę smaczne. Taka właśnie jest ta pomidorowa. Gotowa w mniej niż kwadrans, bez bulionu, ale za to pełna smaku.
Jak zrobić ekspresową zupę pomidorową?
Szybkość tej zupy to nie żart. Wystarczy, że nastawisz wodę na makaron i w tym samym czasie podgrzejesz pomidory z kartonu i puszki. Do tego czosnek, masło i tymianek, i gotowe. Cały sekret tkwi w dobrych pomidorach, porządnej oliwie i szczypcie cukru, który podkręca smak. W efekcie dostajesz kremową, pachnącą zupę, która nie potrzebuje mięsa ani wywaru, żeby smakować jak u mamy.
Przepis na ekspresową zupę pomidorową
Składniki:
- 1/3 paczki makaronu świderki
- 1 karton soku pomidorowego (ok. 500-750 ml)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 szklanka wody
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- garść świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- sól, pieprz i cukier do smaku
Sposób przygotowania:
- Wstaw garnek z wodą, posól ją i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W tym czasie do osobnego rondelka wlej karton soku pomidorowego, dodaj szklankę wody i puszkę pomidorów. Zacznij podgrzewać.
- Gdy zupa się zagotuje, dodaj masło, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek.
- Gotuj całość jeszcze przez kilka minut. Dopraw cukrem, to ważne, bo zbalansuje kwasowość pomidorów. Potem dodaj sól i pieprz do smaku.
- Makaron odcedź, rozłóż na talerze. Zalej gorącą zupą.
- Na koniec dorzuć kilka listków świeżego tymianku na wierzch i polej oliwą.
Gettty/iStock, KrimKate
Proste zamienniki składników w zupie pomidorowej
Zobacz, jak w prosty sposób możesz zamienić składniki na inne, jeśli czegoś zabraknie ci w kuchni.
- Zamiast makaronu świderki możesz użyć drobnego makaronu jajecznego, ryżu albo nawet grzanek z chleba.
- Pomidory z puszki możesz podmienić na passatę albo domowy przecier, jeśli masz.
- Świeży czosnek można zastąpić granulowanym, choć wtedy warto dodać go nieco mniej.
- Zamiast tymianku dobrze sprawdzi się bazylia albo oregano, szczególnie jeśli chcesz nadać zupie bardziej śródziemnomorski charakter.
- Jeśli chcesz, żeby była bardziej sycąca, dorzuć do niej trochę ugotowanej soczewicy albo ciecierzycy.
